Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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9 I+ }" k" W6 s. N9 }1 C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.766 a" i: h# g3 d) _% j: v6 g
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* ?3 ^: A H4 V- ?3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" J0 s( S9 U6 l" [. ~
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# A( N$ i' c( K7 l6 e' jtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇& t2 ?8 \" ^. _, \/ |
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% o, |1 h' v7 l0 G' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.767 L# g$ ^) z/ k5 ?+ V# G" X
. T( R' E1 \; N) a* m% H9 c y公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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+ y9 h! d7 T! M8 c3 D0 A10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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7 @* u8 X3 E) K5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。, k& W2 p, R- j! P0 z0 x
9 Y- J1 \6 H/ }9 e! C, m2 t5.39.217.7612)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
7 i+ D; Q) b9 C1 ^6 o/ n3 @註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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