Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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4 e- J" U1 r t, T2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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" F5 U& o g# S1 p! D8 D3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇$ Z! u8 Z( f3 @( t( F' h0 H- r0 ^" R
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' O4 Q9 b1 B, }% _+ Z5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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* \5 k+ C1 N. [# j9 j( ?& U2 x公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- R4 N/ f0 ^# A* S% H
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6 s, D& B+ i1 q' `1 J2 H7 p/ G8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。" h8 A2 C' K) E6 t" F
7 m" x2 |" K2 @& \* }2 otvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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1 w! e V0 E* u- s; f7 R; o0 @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
, [7 {* f3 z8 g o! c3 @2 k. d註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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