材料：" X1 |8 H# M& T( Y' Z
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 / C5 h* r5 ]$ `; m
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒2 k+ k) K+ u0 ~: d4 @, ]
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做法：0 k& z2 A- k- O. V' N6 {- t( L; Z
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。: n6 r, ]7 P8 b# [; |; F* O$ B
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。* Q" Q; Z( e- k1 e& T8 I
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。公仔箱論壇- m* G5 X9 H) _
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
# @" Z" P; {7 O" g- r) mtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。1 o: R" J' _9 m9 O
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。" n$ X& a$ K7 G" q
J. Y: _6 B6 j貼士：
0 J" m( x- |( E6 k8 E0 h( ^: _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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