冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
e( @; k" t/ C* H2 N; T0 w公仔箱論壇羊腩（切塊）公仔箱論壇# ]1 A, Z& @& r/ Z3 |; i' k9 |# x
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ p5 ?! ]% Y. G1 o( N) ~
薑 公仔箱論壇2 c, |* J8 T( p5 s
2片
# e- s' I u, n: d; g! u+ S唐生菜 半斤
7 d6 ?/ i: _7 e" V( g( C5.39.217.76枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇/ U3 C, j7 i! o2 W( U2 ~1 T- S: B i
冬荀片 100g （可以不加）
0 K5 A7 t3 x. Y; g8 N/ O5 }, H: l$ b, f公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙2 M9 P# M0 |9 s: @1 H
橄欖油 2茶匙
1 C8 @+ j+ H- K$ J4 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P$ |9 O$ S+ B, r5 q" `. _3 M! g' ~$ X公仔箱論壇調味：
) }8 U$ b2 t8 Q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ ?. L: `- i& o
柱候醬 3湯匙
- O7 D" |# @$ k: I5.39.217.76五香粉 ½茶匙
/ n W! ]; g& b$ D9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙. h) q0 L+ t g
八角 3粒5.39.217.76: A) t# b9 J5 N6 F2 {
香葉 1片
+ [2 l% Z+ a& s3 P, x公仔箱論壇花椒 ½茶匙
# Z7 s) e; C( o u7 ^丁香粉（ Cloves） ½茶匙
$ N$ D4 i1 V$ S& h: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 M5 N2 q' ]
水 600ml
: o- x" S" G, Q$ r 5.39.217.76! Z; }! e' E; Z3 E
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! T) S6 w7 L' n) v
0 @. T/ P- P# ?3 ^ x/ o" e5.39.217.761） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 W( X1 d. _3 V2 R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb) g1 T5 Q6 `: l/ P# E+ g
@5 u1 h+ P" ^( B/ N7 b5.39.217.763） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
/ u }! ^/ ]" \% |- Otvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
6 e0 _* s6 f& O) Z/ A4 w- B- M: ztvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘5.39.217.76+ Q8 _8 g w3 x
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
5 f3 c0 C, [( j& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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0 C& f( D% {7 [: ^( j5.39.217.76壓力煲製法：! L2 F, R$ W: M4 k
6 @, E6 {3 g! J5 X% ytvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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B( ?" e3 b& X6 m& jtvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z g: o+ K* l z4 k
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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, x$ Z" h' l3 x ~0 M3 u* ~小貼士：
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. i4 t2 n; Z1 I9 `6 s( ^/ F1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
9 g0 l- |$ {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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