通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
H" p4 U5 i- T3 ]1 g ^0 D. Ctvb now,tvbnow,bttvb , p6 }$ z2 \ ]/ L4 P+ X
" l" p) u6 i: D9 u6 u! |tvb now,tvbnow,bttvb年糕
" Y5 c" i9 e, U9 t# j公仔箱論壇
2 B/ Y; `, e/ Q# P) f/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 s4 x+ l1 Z2 Y7 x+ v" x7 I
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 [6 K. D+ Q& V+ M
) z: U8 M( r6 ?; h$ T蘿蔔糕5.39.217.76( Y2 n# Z1 b, ~, I. P! Z( t
[( K- ~1 |: h8 l8 y9 O6 y5 `3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% L9 H8 F5 y# Y( T
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
, x* N8 ~: m, \, i" \1 A3 B! N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 H9 V; p+ @2 C. g/ Y5 i
馬蹄糕, c& r2 v$ H o! Q- T4 K: _0 }' t5 g/ F
+ N8 F+ m5 P9 t* A: {( d* F9 a, c
% }: c1 {7 g+ ]# q, ?公仔箱論壇 馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
6 s: x8 {$ s h5 |0 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ Q; \: c5 K6 X/ e. \7 E
瓜子
( u$ p" ~) }/ E# O9 p
5 d! O- |: u$ wtvb now,tvbnow,bttvb; {* H9 c& w# I
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
- o+ f4 b8 q0 x& ?0 etvb now,tvbnow,bttvb
! d: Q' h5 f6 E6 ]油角, a6 S. U6 J4 _$ T9 J4 ]! {
$ M8 C$ a2 t7 y' n" ~3 O" M+ ?公仔箱論壇
4 c$ w5 {( x" d( y3 k# utvb now,tvbnow,bttvb 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。1 r6 y# w$ t' s# O4 |
s+ w) c& A1 x& J9 Y7 i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
$ e9 q6 T; m. y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F! O7 T. m& k9 [7 `, E3 a
) L8 A; _1 q$ l3 G& q) f& Rtvb now,tvbnow,bttvb 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
- a/ c0 A" _' d
0 o: h K0 a; ctvb now,tvbnow,bttvb笑口棗5.39.217.765 r; z6 ^4 t( P+ j; r# O' ]
. g3 I8 k" @- k0 o0 b1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 O* S& j; c# W/ d3 D( E& N
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
3 N5 B) F- L4 Q8 T, I0 p0 G( G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 l: n, W& i0 X
煎堆公仔箱論壇$ _$ X6 f4 o" o; S" s. m
公仔箱論壇& U( i; v) p8 k" y7 i) w2 j1 T
+ N1 y3 N( A! O7 t% M; p# n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。公仔箱論壇( S( Q7 w) K, ^6 t3 g3 E1 I+ D7 y
公仔箱論壇. [; U) l# x0 }: K, S
餃子公仔箱論壇9 a4 K! A% m+ }# J
$ r; _! l1 c/ \- C' r
5.39.217.76) N* ]8 s6 s) k* r3 x' V0 h! S1 z
春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。5.39.217.760 {. T) p% P1 q9 x
' t3 P9 |1 u* B# q! l髮菜公仔箱論壇$ c0 ?) }4 @+ `: s( Y
4 f+ D8 ?: L# \6 i公仔箱論壇
+ y' V5 H2 v) U3 k 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
! [; |7 A' X0 ]9 h7 f
4 V t! o! ]$ h3 r$ P$ W- htvb now,tvbnow,bttvb湯圓5.39.217.761 f" R# q2 o" }: }- G$ k
8 O, g7 f* p% K2 ?3 [( N0 U! Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) f3 D! W& b5 j0 r5 I0 K! B- J( V* y h
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
- Z; G0 }- R& O+ C% S/ y
: Q" Q" v- F3 C! P1 @/ |* xtvb now,tvbnow,bttvb5 _" F1 S+ [4 n3 }, |+ E* s2 d
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 