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_2 z! _3 c# ^9 c5.39.217.76材料
}+ h: k* o$ H8 i公仔箱論壇雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb. M8 N b! F. f L/ J
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8 |) V/ H1 Y; C8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 \, v( e2 S' a5 E0 r: ?* w0 m1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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3 [# a" J7 [' t+ w. g) d2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。1 v. m+ |8 t# ^% P3 h1 G7 j
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。公仔箱論壇$ P$ `9 ~0 B- A& U
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& k4 G# o2 g' V. T9 Z
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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