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) Q! d* F! {& W' r材料
) M7 ^ M( S5 s( J |公仔箱論壇麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙' v+ O( [5 ~) ]
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做法
7 m2 f. y. d8 K/ P/ M- h公仔箱論壇1.將鴨蛋拂勻。公仔箱論壇$ u( `. t$ R+ Q$ D, M
' D2 |! X3 D. w! F2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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) w9 U! t, s' V/ a0 _. T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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: q) z, { f4 K* m X1 t; A, q公仔箱論壇4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。4 ?' G5 Y# U: X0 S* z
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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