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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇& X$ u6 T9 O+ q2 A, Y7 c
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一' d8 A% P* f5 E& g& w; f; L
8 s" m! t# o P9 r/ \tvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.766 @! U/ t0 j: }1 N
8 h! ?6 G% A* l無油低脂版500g含脂肪2.99g
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY
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( N& F+ j" r+ {) k1 G" Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ S- H2 O! k5 ` o8 R6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `( e" }0 ^5 |$ X
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p! E7 N9 X, D/ ^/ w' z布包豆腐……兩件) i: b0 l; b/ Z5 P2 }4 S9 i
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鹽……少許公仔箱論壇 d+ o, [0 o# V# O# x# P
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% b9 O w: d) \' t! U1 Y
& w7 N' @, d) J5.39.217.763. 上後加少許鹽調味，即可食用
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5 z1 J3 n7 |* m7 n3 q文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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