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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。tvb now,tvbnow,bttvb2 C( Q2 I4 ]4 a
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb! C" I$ i5 y" D8 ]
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脂肪僅坊間版八分之一5.39.217.76. k: A U9 p7 ` i% M
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 |' Z8 i8 f8 E3 h" |8 {
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無油低脂版500g含脂肪2.99gtvb now,tvbnow,bttvb8 {8 m4 H6 J% C
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ m2 R, ]! L/ ?% B. U
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布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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! n- Z- r9 Q7 t公仔箱論壇製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分: e6 n8 Q- w7 K( l
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油5.39.217.763 ~, w) ]6 u* D5 B
1 A6 ?( r; r/ G/ t3 o% f3. 上後加少許鹽調味，即可食用7 Y b7 d2 U$ a
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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