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* a2 i3 s5 X3 _4 N2 l& e香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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5 X. ]) D. A% c2 ~) i5.39.217.76■營養分析
4 _$ m; Z5 T0 y0 d公仔箱論壇5.39.217.76* Y- B8 q& d: x% a$ e) B7 L k
脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
3 c# W# S/ F" O8 a( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], x- ^; m0 D2 x5 J/ Q
無油低脂版500g含脂肪2.99g公仔箱論壇3 L& Z3 ~8 y9 `9 R) X$ y# Z
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g- G# a. _0 B; c a e+ e3 D, \
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■香煎豆腐DIY
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) Q9 }* E& y; U材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, a+ V( `( ~8 V4 S$ b
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8 G; P: ]/ j. p: C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~: g9 O6 F, `# t& [布包豆腐……兩件
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# }: \# A" U p公仔箱論壇鹽……少許
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l2 Y& O7 n: I" R/ c) ?+ m+ U製作方法：
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1 j* |6 z5 D" m1 K" v- O6 y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
8 T( v, ~ G7 |/ W: v7 z! f+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% l8 C: I& P9 B6 Q9 U
2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用5.39.217.76 c% D* b* T x7 O8 J/ c" r, B% S+ {
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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