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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇9 T: P$ M* |( B* I- U( }4 a4 C( O4 j, Q
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■營養分析5.39.217.76( k0 g5 r( W3 q! B k4 _. |
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。公仔箱論壇& G3 h1 n' @: h/ C/ S
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■香煎豆腐DIY, j9 \; \6 R* n2 C+ v$ H* F0 L" ]
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, _5 ?4 x# i# ]1 U3 H( ]! g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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% S7 A* r6 C/ P- J6 A製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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- i W- i* w, l: D/ H/ W, otvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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% c' N& K# ~5 K! j& L& U6 o1 W5 W) D公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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