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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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$ o' h: M) J& g公仔箱論壇做法
% z7 w" W% d# ]; H1 D# u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 w, o% h6 O5 b4 V" r
- X' V" b; `1 G' l2 G9 y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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# D+ ~9 I, ^9 `8 }1 P& T. x7 k公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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( `5 e, N5 P% o! z/ i) X4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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$ N/ `; N0 z& H1 |$ F( e5.39.217.76蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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