材料
( J3 F1 x; P$ f0 U, Z" h9 Q5.39.217.76蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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做法
$ X% l8 X& |' N5.39.217.761.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇/ Z4 A- x' w% c
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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* x9 l7 c: [; y/ L- n/ m5.39.217.763.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。5 o" b( _2 T0 A5 z4 N! p- c
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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" I' E9 D" P2 K* N/ n4 g* \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。5.39.217.76( ]$ h6 x) S4 ~8 r& O+ N U/ e
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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