[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料3 `+ F) Q8 @# G3 R% K; [
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 `3 }1 x! v, P- W$ {/ j

" \: d% J& F1 B5 S' c8 P$ h+ ~醃料) R) k1 L0 @( K& L" i6 ^) E; {
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許: M, z" v: m' W2 g7 L  d

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做法5.39.217.76; L. I( f0 K9 {, s( l6 p- R3 }3 D
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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4 T2 L( a" G: p9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! W& h' }: x3 k: c

. _4 h/ [! X: Otvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇& ?6 l6 J( F- B) F
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b% M. Q! ~5 s' U1 f
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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