材料公仔箱論壇* X( _: l7 Q, q: r( {
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙2 [+ r/ p X d, ]
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醃料
5 d: x+ H. E4 x) Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" n' s& q' G7 v& X1 W3 n6 ^7 Z
5.39.217.76& v! V- A4 h7 j. w# f
調味料
0 ~# L8 p7 j3 \- z$ ^鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ x' P, V$ b
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?- L4 V& t4 `' E2 X
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O5 A( j& K' A6 \
! r, G* G8 w$ ]8 w( h; v4 v5.39.217.763.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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