[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% u% g4 M9 Z
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 F, Z6 u3 G( I& x

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白汁
1 K( G) L- P9 C% p: b9 }牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! Q. @8 G$ _8 W7 F5 S6 K

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調味料  x( O% {# p0 s/ s
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D' `8 |5 d/ ]5 ]
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做法
- X% l' A, l7 o5 @6 ?公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。公仔箱論壇' [4 H& ]3 Y  Z& x- _: }3 @. _, {8 {
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ u0 B7 \# N( [. R

( u! A# n, [% E& L; L( s4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。' m+ _( H& ]9 N3 s; V- N3 m

8 H5 T7 ~; _" ?  {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb) p; C5 o: n( R
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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# e: r  j: L% D1 k% }5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. S6 k( p0 @) k2 e: {& }  A
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!0 H/ b0 P1 J2 B3 e( |