材料
- h8 s5 _% b6 U' a, y P3 ?tvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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+ k3 `% a# c$ d6 [) A2 n& z0 p6 E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁
" P! H; ?) h, J( Q. c( K( @5.39.217.76牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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. J6 v& T% U: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E1 O2 U6 d4 q8 R調味料* X8 R% ]" G/ [! Q
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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& z. n% z+ g/ \5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ y. M( z) P% R
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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* y6 m9 x% Y3 H: E" X6 K2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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0 d; Z/ T* {) w0 o; w+ [8 f& vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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) S& R) C4 }5 G6 P1 a1 T- G4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 X8 [) r+ m8 {8 t9 F
, L6 O H; M" a$ p5.39.217.765.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。5.39.217.764 J/ \) I+ E) I, F/ S" P
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" c8 |8 T8 e& x) X1 I9 g4 c0 I) C2 ~
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- f7 d7 @' r# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 w; ~* x% s! h法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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