材料
$ P- k" `( p! d7 L2 @澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙6 `& z; X5 n' N
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4 v T; Y8 H! C U7 \tvb now,tvbnow,bttvb白汁2 @: U! x' u: U2 B3 ]: g5 C. c- X `
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. s: N% W2 c/ l5 D1 H" G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# H$ I" q& c$ }- k. W
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 x: e0 T# A" ]/ a% r! U7 R6 Q8 u) \
" T/ k+ z. C( f4 T4 i! R, [2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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& y; `- m: T4 V" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.76* ~$ {$ @9 y- T7 \' T- j' k
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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9 s, \' m( @! _$ Z5.39.217.766.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* J& I1 \! c' c# z, S
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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