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鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量公仔箱論壇9 [; G5 c5 }. S) m; t- [% T
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做法
& g( [ c0 o% W4 c1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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, L5 k+ E* {& b( f5 a8 `* r5.39.217.763.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
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5 R5 s( e* m W3 d, T2 t6 W" M公仔箱論壇4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。, C3 f2 m# s% I; G' r
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貼士
- U) k9 z5 r& Y3 F5 t2 f+ [1 W做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。5.39.217.76% t8 ?0 c, u' L( T4 k2 ]6 C
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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