[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb& {3 t- x: c& E) A- ^$ F6 G2 }
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量* q! c" r) s& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ g8 g" |$ d0 g9 y
5.39.217.76: R' S* U6 C1 s. X) l/ B
做法
! S9 X0 H3 A0 g9 A3 {& O% F1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
$ r5 X% o0 s8 y8 T" o& F4 i3 V& i' G2 f* N9 n- B) Y( \# ?. {! c4 y
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
& h; T2 {' Y7 n5 a, ~- R$ m% N4 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, F/ R* W' S3 P; @8 U8 F8 v  b
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。, I4 F" F5 L3 i" d% o% q" B( D

, }) E% W4 u( Y4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; C% O- L9 ]6 K4 v6 K" ?
5.39.217.761 w. o& p5 t" W' U+ [5 r: b: A' g
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。, i- ~7 e: Z; k) b% l

# \$ ?$ r  z; `" _  J% Q0 `6 b
" S$ Z' r' r& X5.39.217.76在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
& v9 `- `2 u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

thanks for share