[中式食譜] 合桃酥

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材料5.39.217.76( C7 M8 s  c7 K/ C
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: e5 O( r4 T5 V" j* w5 v

1 g3 g' O/ H. H公仔箱論壇
# i+ X( u4 E/ P" O( _tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 U$ D( V' N# b1 y+ {# E  x* _! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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+ L, l- A' M% ^7 X. p9 utvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇& \3 D  ]% Z! c

! N, S6 x0 Z4 k/ X" ]3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。5.39.217.76. h' W7 W% K9 h1 f( R0 G0 Q6 i/ P
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。' J1 Q7 k% _. F3 Z" K

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: k. Q" u6 m0 Otvb now,tvbnow,bttvb在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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