凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
1 M$ o2 J" |/ w. K, ?3 u9 S$ X　　原料：蕨菜500克 公仔箱論壇3 P- `" H7 \) j  \' }8 k% g4 N
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 . N4 o: }. B# Y4 K% u. Y, b
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 ~+ e3 D) U4 L
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
$ i$ p& D* m! a1 g- N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
$ d" }7 b3 Z9 q4 w+ j; ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 公仔箱論壇8 Z# p# ]; |/ I* t0 I0 u( {
　　提示：5.39.217.76+ O+ k" ?5 K: P6 c5 E8 {1 D1 \
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 5 i( f! p* K- n( I  X
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 L5 n4 y! @# X4 c
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。