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0 x& R: C! s2 ^8 T; d e材 料
) r8 G: p# Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個 6 t( G2 e: c1 p- M" I+ q- C
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* n* i8 v! ?0 v' }; }9 U調 味 料
% z! x) n- @% s1 d6 `鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙7 Q6 a% c3 t; ~6 J; ^# k' H
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) Y' O- z% L* z( [& u, \) U' h5.39.217.76做 法
/ ?7 W, G* Z4 C1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇8 j2 m/ F& }3 X7 }
9 S( v' X: Y. H5.39.217.762. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 , H0 @4 L: d5 l! j D# D
$ x5 g) T6 j* {4 S4 t) Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。
, h8 D f4 y- Y- O) d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 {, J2 e$ R! c! Z ]
4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。
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a0 F9 c$ i. z; s! |! ]( D) r, K6 ?; stvb now,tvbnow,bttvb5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。" e$ }) ?# o: B7 H7 y1 e$ u
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0 y/ S# P! W+ q, z% F7 I# S& h) e貼 士
, N9 Z( N5 ?! K* h7 J, U0 ~1 c雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 |5 y) S9 I$ Q' L
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發表於 2009-4-9 02:26 PM
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