材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
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糖 200g
' s: `9 _ Y7 M4 o公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
! k# M1 }9 X# \" C) Q0 u1 z" L( V* I3 Z可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 h: \( k2 Q& E1 R
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ l8 h; q! H& \# T' j
櫻桃果醬 3-4大匙
. y" N6 G/ A1 i( h櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.76. Z2 E6 |& J- M$ z2 |: M0 T
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
# d0 k7 x8 Y& f7 v8 dtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb- q3 h* v+ G! x! m: F& N' x3 R
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 m1 [: z1 e
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.76 l/ _9 {* A; L* k. e2 h, C7 N: e) ~# F( \
250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.762 j/ Z7 {+ T+ j5 d4 W
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.767 L3 B, B; k- S6 }( i" y4 v
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# ^# ?9 M# z1 m2 h- h6 b6 f7 x
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
: X# P% X3 H4 }3 J4 i" Q* ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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