材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇2 i% V9 E7 C- _& m3 R4 S1 u/ R7 l
雞蛋 6個/ T0 s2 W! z. v
糖 200g
1 |' O- Q" N6 `( u8 X. c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 w; r2 I" R9 ?9 }( k, j
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o u% b( K9 ]: \- w
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇" ?; A; \$ S: g2 c# S
櫻桃果醬 3-4大匙
8 o( U( f/ V/ I" n, L% V: `5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 b( F$ }; \/ j# T% |( ~7 v! f
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)& V9 ]/ D1 G, R( A
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)# t1 |" D4 U4 D$ o
1匙 糖
: A: r# ?& a# |公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.76" n7 C! P$ a0 p* }
250g 可可含量75%的巧克力片
# p( W0 R8 C: Y( X: X公仔箱論壇5.39.217.76# u7 p# E6 P) q$ o5 u
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
7 O5 D! t* w0 ~( f5 h公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
3 C O2 @/ R( Q+ ^ 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.76% k# j) G" [5 Z+ ~; c$ O8 A
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
6 V4 U) ^% y3 n% l, L. D 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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