材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
0 E+ l0 H" U; k* s/ u: W V公仔箱論壇雞蛋 6個
7 R2 I3 t0 f2 e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
% Q2 i" ^/ z* W+ f3 x5.39.217.76低筋麵粉 200g (過篩)
7 j$ g, {3 ?* Z7 E可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ f- d$ i0 r5 A' q8 ~$ Q, T
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇* c& ^" w0 F7 Z/ z
櫻桃果醬 3-4大匙
: b% q- u3 H2 ~+ U0 B# H櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
. {& ]- a! g, m8 b勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
. i8 s- n+ k" R: e+ h$ B x5.39.217.76500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
$ x. \& u2 _8 P }4 {0 E A# C/ d公仔箱論壇1匙 糖
$ G* a( @( e2 ? b7 ?7 b; U ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)# m4 B8 e7 b1 W9 B; P/ }! C& l
250g 可可含量75%的巧克力片
) c; F: ?; y/ ]5 e0 e& [
2 `: b% \( Q& Z/ P5 j做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
2 M4 J8 e0 n) d. }公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" Q: w! ]. d% ^& N& k* l
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。( l( M! O" }1 F6 R3 ~
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 H: n3 Y5 R- c$ j) g2 U
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 