材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 j9 @: Y6 v8 N3 q4 |
雞蛋 6個0 h8 V! E# e& q( k' Y- W
糖 200g
/ g: I- R! ]& q( Q5.39.217.76低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb+ t( N; L; m" ]" X% p( U# ~% D
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)! n$ F" ~$ Q6 B
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
5 L7 ~5 x r4 L0 X1 U& ]0 W5.39.217.76櫻桃果醬 3-4大匙
u1 [- T) o9 ?. o7 _/ Q公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙4 w" c. @& T5 [% j, g
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 r. K. N" m! E* O4 g4 z
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油), x: B/ [( e( R# W
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb% q' O2 d, Z/ Q( p( k
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)9 F) G% h0 n* X# ~1 u
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 c( x9 L, V; H0 [
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
7 i- X# S6 O2 h4 S" G 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 G# c s4 Y1 ?0 d! X/ \
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
" d- y# ], o6 X' H2 u. ntvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
8 V* c8 T- T; q1 J% Stvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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