[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

6 E- r8 k) T4 N; Z) _
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- {  P3 T% @
原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 a1 [* j! k. @% f. B4 `
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。1 M6 g) ]) ]/ Z0 d
做法：
5 s+ ?* R6 X1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.767 T; m* f) @4 I" e; s
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇5 O7 y$ X# W! r2 r! N
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
( K8 i+ C8 p( C# Q% G3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb# e' N8 G8 j0 G7 g
9 ]% D  F# |9 Q& I8 s* G/ T. o
公仔箱論壇) v9 O( Y: N+ H
PS:
" g9 p$ X) ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 I. r0 E/ S& z1 j! Q# Y
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。5.39.217.769 e/ s. Z0 Y) _8 D( v: F5 p+ s
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。# O: e0 J2 _$ {+ |
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!