9 t% J1 b9 p, U) A/ X5.39.217.76材料:% Q/ E! c9 z+ h# b
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )* j. i. B) ~! y D
, |# w, \# c1 P蔥末
4 \: ^# U' R* B; K0 x/ R& P8 k6 E5 f公仔箱論壇* ?5 C! N+ K( O2 j
蒜末
6 S- D) c/ c! V1 n I5.39.217.765.39.217.763 [) b B; u3 d+ J8 P" N* F3 K
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
! L+ w3 k1 M8 b
9 U& r9 ~1 l* ^, X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: V7 H$ u* K* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 f3 ?" \% r) `* _
調味料:! j( j- @" D$ P2 c( x( }
2 v4 P, l8 t. d/ |9 K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許0 d( v! L& g! f. w
公仔箱論壇. p. G5 A9 @$ W" u! F! `' T' U
) S! f/ G8 C( n+ k! p) {/ `3 T
# I& ~$ s, F( k% P' {5.39.217.76做法:
" E2 J* F6 [0 |; h& d, Otvb now,tvbnow,bttvb* v) M6 B# @4 o- B) ] N
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
7 \$ K7 o4 Q$ G- y. r* D: U8 O2 W# ^2 `; A7 O& g3 Y2 I
分別搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ S2 U$ [# E3 O$ A* F% C# H
& X! V! K* R( r- L' p+ G& w2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香5.39.217.76/ V: V, g6 z# C
tvb now,tvbnow,bttvb- w* G7 m E3 A/ W. j E0 p# H
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
9 z/ b( G% o( O# E3 h% g2 j" U6 t( X9 T% A7 n, L- E* [
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
$ b' h6 h7 j/ }0 ^" z/ w; [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 C4 c/ P# e. y2 q/ U* e# V5 Y, Q4 g5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
- H/ u6 a' o0 V) [, l% { M公仔箱論壇8 D. R& r* V( G; c
3 l4 V( L% p6 q4 U$ l' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y) N. ]& c! H5.39.217.76
V) c, H" Q. N3 i* [4 y( G& K, M$ j這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, l3 b& W5 T5 Y) c
5.39.217.76% H r( [6 I" ]
一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
( Z( R" q+ t' U% B8 S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 v! _' l X: Q4 }- N# R* J
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)5.39.217.762 g: Z( K6 T/ R9 w8 ~5 V0 u
) E' Q# R# ]9 ~7 _7 V2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ M2 H6 `9 t) m
! e/ j0 U3 Q( ?/ _ s6 C0 q; t公仔箱論壇5.39.217.76! b% a' X0 }5 i9 y9 K# c/ n1 x
小叮嚀:
" I, A, J- D7 }* Z) `* H- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; p2 b( o) H& Z q: K
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 M ^& f! t& k
% B% @# ]: p1 |. v" U! C5.39.217.76蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
