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; I3 I. O/ p3 g4 c8 ktvb now,tvbnow,bttvb選用食材
: v! A& W0 K$ r# C9 @ 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉/ j; C& [, l: L
油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb; d8 B" y) `5 q' S$ }7 `. o
制作方法：
) Y' z, c7 s+ I4 h* l2 Y5.39.217.761、豆腐一小塊，切成小丁。
# ~9 H3 h' p9 \' l$ ~" U# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb' h: B; M8 I# R
3、撈出投入涼水中過晾。* ]& B: Y6 R( L5 m
4、小蔥切細斷。
, T1 |$ X+ J+ F1 ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
) d' d9 a- i5 |7 `3 R/ J# }9 `6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
* ^/ U3 w* Y- [/ R$ U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
: {6 r/ y; M, M2 ?tvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。+ V# Z3 A- K' N; [# k9 ^& z
注意事項
, W6 v/ d6 w/ a' O atvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
6 K/ ^& J6 X, H# R公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.76( s3 V6 s% M8 N" N
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
: G+ R* K# s+ ~# c; r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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