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2 q6 m! m# q; C1 _/ D. _9 K公仔箱論壇選用食材
; L/ c8 j. C3 P8 U 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
8 \' y2 q6 `! d8 f9 `公仔箱論壇 油、花椒粒、香油、雞精適量2 H$ c1 L/ b* ^( m. V3 i: i4 ^$ ^
制作方法：公仔箱論壇& ?/ k1 v! g8 x& D: B1 I' a
1、豆腐一小塊，切成小丁。
: N6 D- Z9 j9 i4 s% O* mtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ f) _; v' U+ l! | |8 c
3、撈出投入涼水中過晾。
8 l; e/ a* s2 P4 otvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。5.39.217.76" @6 M% S( I7 j' K+ H* m) i! l# G
5、將過晾的豆腐丁控干水分。' E' v' y# g# {3 X- t; E
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
" m9 P( P9 z& ^4 T% C- r7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇9 @& o! j: I- a" u- i1 h% o- f
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
5 d/ `+ \3 g etvb now,tvbnow,bttvb注意事項
' E1 y" m: a4 @, ftvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ s' w! q ^0 N/ e2 U; i
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& i2 ?6 Y8 i4 u
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。0 x1 l% J2 y1 y( l: c% X
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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