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* v% S+ u) u8 y( o7 J1 k7 O6 b$ I選用食材公仔箱論壇" y& K0 Q/ k2 Q
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
! o- e: G$ e1 S5 i4 G 油、花椒粒、香油、雞精適量
' S' a$ P7 K1 s, Z制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 G6 |6 a6 T( H( H8 |
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb f2 r4 H0 O$ t8 ?' u
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。) @9 _( N8 g4 J, O$ R1 f; d% B
3、撈出投入涼水中過晾。( L! o( t9 ^ s( s8 P3 T k
4、小蔥切細斷。* b5 P* e) Q3 a% d- B; \
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ C& P7 V4 n, T: g
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb/ \; w q5 \3 A! t$ g
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
8 |- S6 r! j u7 H9 |( e- h公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。2 d( j/ i8 K- | ~
注意事項5.39.217.76# u6 ]$ m. q8 D/ |8 b% b: }
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
% H+ u, s! j# n n2 P4 P8 }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇' n, D8 B; L: J {: [3 G9 w1 ?2 P
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。! {9 q1 i4 w9 O8 E: p8 V _4 E! b; e6 ^
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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