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[西式食譜] 麥X勞口味小雞塊

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*食材   雞胸肉...............一付
. ?& e/ k6 R6 Q6 L: B& c+ z5.39.217.76
9 Q  E6 z/ e* h*醃料   香蒜粉...............一小匙
$ x/ c  O" G7 X8 K0 _4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   鹽.....................少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m; H& A7 v9 e3 e7 ]  R/ q
   蛋白..................1/3~1/2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# B4 M, Z6 X) Q7 e+ i; r
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*沾粉   巴西里(乾燥).....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 y; A% P4 n
   黑胡椒..............適量
# f: M5 g; Q  e$ V   麵粉.................適量1 y4 I. p" I: X4 K" B
   蛋....................適量
$ c  V/ k  i$ J1 ^5.39.217.76   麵包粉..............適量8 k0 q  W1 _: t6 t+ p/ }8 U

- x% V3 c! K: p*作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)
( J) q, O& i' k- v公仔箱論壇※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好,這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。5.39.217.760 D" i+ h* U4 c7 h/ Q
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴,然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白,% x/ T. @9 J) S2 |, L) Q
   用筷子攪勻、產生黏性 。' V) \7 p, k( n( a/ U* H
3.市售的麵包粉都很粗,所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後,# s* M7 a/ H8 C5 U. `0 j, n. q
   倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
4 ?. D- Q9 A8 R9 J& E6 f公仔箱論壇4.將雞肉泥捏成球狀後,沾麵粉->蛋液->麵包粉,入鍋前壓成雞塊狀。2 r  }6 X  c1 d4 p
5.起油鍋開中大火,將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油,用中小火煎。 + h2 V* I: z' T- C7 I
6.沾醬以個人喜好沾用,如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........
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woo.......great !!!!
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  • yumiko123456

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