原料：公仔箱論壇% r+ y I* K7 a7 h
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:# A ~" y( O! y+ a$ F& b: i
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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3 e6 u$ K. N+ j7 s, ?1 S6 _5.39.217.762、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
" _- c, ]+ J R5 C5 o4 j3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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/ J8 E* i @$ x& L5 G5.39.217.76 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: v( [. d9 E( I: f7 x7 j
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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