[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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- N- E' R) h5 u% \2 c% w% O【材　 料】
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鯊魚肉 250公克
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, n9 k4 I+ G& z/ {* F0 f$ P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 2根
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薑 15公克
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辣椒 1/2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% P5 v. F* |- U% R
5.39.217.763 F7 U% `; ~0 k# s; o
客家豆醬 2大匙
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水 250㏄# z4 y4 V, d+ J0 V. s
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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# h. Q2 R- `+ L) n3 d2 S% M公仔箱論壇糖 1茶匙
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4 T( W1 T3 s% Y胡椒粉 1/2茶; q1 @' {* @/ _; _, p8 c
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0 |# W5 y* O+ v" G% f2 ?! f$ `5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, Z  f/ ^2 S0 ?# e( ^; ]4 i

  g. v- N7 Q; Q- \. t, t1 q$ g) A1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。; ^0 w4 J$ o" b+ Q6 V$ ?
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。+ C3 ~2 }9 f& k$ f1 z
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。