[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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( h! M" {# P" r, X5 z" {材料:
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雞蛋5顆1 ^  S) G$ k0 y+ L. v
蔥花20公克
1 \$ |' @& b5 y' i: \) ~  v蒜末5公克
9 ?* O( c0 F$ q' a公仔箱論壇蝦米20公克( P% Q, @/ b. G4 ~; e
筍丁50公克
+ ]; h/ f6 H) T2 A9 e: d, V2 Y公仔箱論壇胡蘿蔔丁10公克
+ a. q0 F- t* R8 o* Q, L木耳丁 20公克
8 P9 r! u' X  W) R& r公仔箱論壇
- i. y0 K* ]) @9 o# p' Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.76! U. l# W- ]& ^
5.39.217.76- N  U; p8 k0 _& E
龜甲萬御釀醬油2大匙
! R+ ?6 C6 j: l& w5.39.217.76水150㏄0 \) {7 R. U1 L+ `  y9 N8 k
糖1茶匙5.39.217.769 f' r2 T! \# c$ Q) ]
紹興酒10㏄公仔箱論壇7 j+ f' X6 Y& y  u# o, _1 E
鹽1/4茶匙
( o/ G' p3 F: N; etvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙
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- [) X2 Z" S4 W& R" ^& }8 d作法:
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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: u% g" w3 r$ f! n) `" t/ ]公仔箱論壇2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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5 q. O1 ~& A* stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。