[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 _& z* L4 k, T! H2 }

( V7 }  n  z! y2 }" ]+ n醃料 % d' K  j, c* m
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.76& _: p4 z+ v6 ^( `( e9 ~7 c% \
五香粉：2勺 & _- N& A% C+ e2 V
料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; ?  S7 A4 l" A7 K( n7 L
鹽：少許公仔箱論壇( J8 }1 H7 F6 A6 ]
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配料 ; |6 l; l3 Z, z; S/ B5 d) Q. w( I
西蘭花 5.39.217.76& J4 N/ I- Q% w/ O* b
胡蘿蔔 5.39.217.76) I5 _8 E, g% R4 G' a
香油：少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 L) k: u0 L! G3 d
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% P- n, j2 ^% S$ Z
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調料汁 5 `5 }: x1 W% A5 p: ^
生抽：5勺
& i& C4 X7 D" l6 H6 n蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ O, T) ^7 V6 q9 ~
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 h- u* J  Y1 i# R
水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) M& R7 j# o9 D1 @9 L

做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 3 ]/ q3 \/ E/ X
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 1 h$ ]7 l" i2 P7 W
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb% g) Y1 D' I/ c' g" [& N
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 1 V; Z/ b/ I4 d+ W$ @: I- o
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb( N8 y7 j: D' A2 k9 N$ d6 }
8.翻面繼續煎至 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! O8 u# O* N& D3 y! m
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& x" F! \! a1 K/ Z; V) e
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 % u) l- I! j2 f4 S: @! \
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 _  V+ \% |$ F8 C+ T! u2 ^! o1 ]
12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺 5.39.217.76# r* m' {2 |3 }  R2 j1 J
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
3 v  {# z  d" X. r$ E$ @15.將調好的照燒汁放入鍋內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ _- e1 F* x7 H
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
5 f! e; g/ u" Z4 k* P) f+ K9 i4 r18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了