[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）公仔箱論壇2 i. V& M' O/ }7 U& a# Y
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醃料 / o, a0 Y$ H5 C# {7 H4 i/ v
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 N4 ~0 L* W, c. O2 _) w4 e4 m
五香粉：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 @) a9 w) v3 `0 G+ h. a
料酒：2勺
鹽：少許公仔箱論壇" v4 j7 h1 }3 _8 ^
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配料
西蘭花公仔箱論壇' G1 I: G# r0 g# @2 D
胡蘿蔔 5.39.217.76/ y: ^6 x1 ^' ]/ L' a
香油：少許 $ {7 T& }4 a0 I/ u2 R
鹽：少許
5 q7 a: o* a4 i1 l6 P. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 u" p$ B; s& a
調料汁 + A8 C6 f" Z, i5 p! P) s2 q
生抽：5勺 " I" C+ j5 P# f( a1 O& O8 |2 U
蜂蜜：5勺 4 m" h7 e: q: e/ \  f/ a& O' O
料酒：2勺
8 L+ O- \  B7 C3 ?/ F公仔箱論壇水：少許 . U% M! C; I+ S! t. J

" R3 s% D% Z0 W6 A做法：
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6 z, X" R7 L9 ~- t% z7 A, a1.用剪刀順著雞腿外側剪開 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 f- f5 g, d% \3 k! k( g4 c- p
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟公仔箱論壇& }  d: i) v( E: X& f) k# `, T3 i
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 5.39.217.76$ V3 O6 @4 V3 @! r$ D- g0 I
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
/ y) Z, Y/ A6 [: e+ E公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
2 S2 [3 I8 x# V5 M$ [; l5.39.217.7610.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
$ Q* F% v) X2 o; Y2 l公仔箱論壇12.加入生抽5勺 3 Z0 s% n+ x- Z0 k/ _$ K: R
13.加入料酒2勺
8 b& P, _, q- ^* k3 A9 k公仔箱論壇14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
- h/ K  c) S- o' D2 h15.將調好的照燒汁放入鍋內公仔箱論壇3 I( U3 p! Q; l: ^
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 & C* w/ q2 E. i. m2 _
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 `% K5 i& N% M
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了