5.39.217.763 E/ Y) t k( X( e
5.39.217.76$ j h4 Z) C; q! F R( V, [
 公仔箱論壇7 H( [1 \, m- }* ^4 e
5.39.217.76: a* P& ^. `* X1 R5 l
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。tvb now,tvbnow,bttvb, F0 t9 r: i" p6 [# B ]
. p1 }0 u1 x) s2 M) `+ A6 U公仔箱論壇- B- _4 n/ a, H) g; M* p; x. p
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”
; u, c- v# h5 _2 P' z: Q公仔箱論壇潮州人愛吃粿品
# |. D/ `- F5 b8 _7 K3 F公仔箱論壇" R0 I. G' `- r; R+ ]
黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。" C2 q- G+ t- Y, R: E5 M/ {
+ z7 s0 C: k3 E4 F, `% k3 `+ X公仔箱論壇黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; g/ I' W- T# q* m L
" ~* ?6 y; g' X! U# J0 h& k! g( ~# P
她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。5.39.217.76" D& u3 W) c4 i( A2 Y
1 H) \# T. p% S* s% K& D4 W! p7 atvb now,tvbnow,bttvb而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。
5 B% _( e% s' D/ L* M7 e0 M; \tvb now,tvbnow,bttvb, D- M, e. L( O: Z( q
吃橄欖習俗流傳新馬
5 @* ^' D0 ~# H9 P0 G* v公仔箱論壇7 J" w8 S Y; S7 }
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。tvb now,tvbnow,bttvb: ~& X) z" X: \2 @. D
4 H& f& i: O U E' o7 f公仔箱論壇年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）8 `2 o; `$ V% c. |) F9 w2 D# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" f+ f# Y* g! w+ w
( b) n& H1 o T' c4 }" f
|
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 