糖不僅是日常飲食必備的調味品，更是生活的必需品，也是人體三大營養源之一，糖在節慶裡，扮演吃重的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! n0 ]2 I* r0 {, ^- V
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蔗糖是主要的糖來源，以甘蔗為原料來製取，由於製造的方法不同，可分為白砂糖、紅糖、黑糖和冰糖等。% g3 S7 w2 j3 t5 {% U4 d6 `$ K! z
) N9 j' n. j# E8 Otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小；紅糖和白砂糖很相似，只是沒有經過脫色，吃起來比較有味道一點；黑糖則保留了甘蔗汁中的成分和甘蔗的清香；冰糖是用白砂糖溶化成液體，去雜質後蒸發水分的自然結晶。- D J3 X$ K2 V3 y2 E# u
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糖除了是能量的來源，不同的糖，在製作食療和菜餚時，各有不同的用途，但是，吃多了不僅會發胖，還會引起動脈硬化、高脂血症、膽石症、胃酸過多等。5.39.217.76! y1 v' d' @1 A. j; E) T7 Z: I2 ^
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◎以下是常用糖的食療功效及其應用的對象：
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●白砂糖別名白糖，性味甘平，具有營養、潤心肺、解酒毒、生津止渴功效。治咳嗽、胃痛、創傷出血、褥瘡、下肢潰瘍，適合肺虛咳嗽、口乾燥渴、醉酒的人。
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●黑糖性味甘溫，黑糖比起白砂糖含有更多的鐵，還富含錳、鋅、銅等，是青少年、婦女，特別是產婦最佳用糖。黑糖有補中、活血散瘀、溫經散寒、增強免疫力和抵抗力等功效，治產後惡露、閉經、痛經，適合婦女體虛、經期受涼、虛寒月經不調者。公仔箱論壇/ G2 M. U2 C% U- I5 f+ R
& z& x3 \- K, T5 p" P5 A7 L! f3 S/ q5.39.217.76●冰糖性平味甘，具有養陰生津、潤肺止咳的獨特功效，可治肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血，其化痰止咳作用尤為顯著。
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●麥芽糖又稱飴糖，是以小麥等穀類，經發酵糖化製成，性味甘、微溫，功用補中緩痛、潤肺止咳，用於中氣虛乏、腹中急痛、肺虛（肺病）乾咳燥咳、虛寒性胃痛（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）。 |
發表於 2008-3-5 11:14 AM
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發表於 2008-3-10 07:23 PM
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