荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
{1 X! U! @* o) s: _$ X2 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ U# F6 i1 t* D5 @
20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
- z# [, W0 G$ ] U
6 q1 i6 }7 i9 g5 o; A6 K& T空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
( ?4 w( l' Y; S; r" k. E' C2 k* q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* j& l, ~: L1 h
各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：
8 B# Z' u- r ?7 O8 q- W& u& U公仔箱論壇a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: G5 W5 y' u2 U
b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- U5 u5 J8 g% k h' S
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。# M0 h$ f3 G% q6 F
d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。
7 ^) C, O+ O% U1 ^ m6 d4 h' I公仔箱論壇e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
2 a" l/ E. d+ nf：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
$ _0 p" [% ^7 k; C; y( [5 e" ftvb now,tvbnow,bttvbg：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。
9 `* D! ~" A, p0 G8 _' jtvb now,tvbnow,bttvbh：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
$ [! U( v2 T" z, N* D! f
! s: ]& {5 W# V, W- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! V2 L. ~3 Z$ m- j) Y0 d# v
試食報告公仔箱論壇% t* b; M3 h/ S* h) J
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
% t0 f( V& F( `) j( m9 l5 W2 g公仔箱論壇好味指數：★★★★$ t% Q. z% w+ l l: o
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
8 Z8 W0 Z/ Q7 |9 x1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$300公仔箱論壇1 g; d' U# T; A! [+ p3 x+ s
|
發表於 2011-9-28 09:02 AM
| 