荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。5.39.217.761 U+ N; b/ y) p$ |* A( P
, {2 }" ?8 `0 Q# I$ c+ Q1 t公仔箱論壇20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
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0 c$ b2 z, ]& A1 `0 K# T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
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% K) p `3 P& B3 V! Itvb now,tvbnow,bttvb各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& h( ^. a3 V' Y
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。
8 x5 [9 V2 ?& E4 ~5.39.217.76b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。
9 d) j3 F: l0 d5 h( p, C, F. ec：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。tvb now,tvbnow,bttvb/ E) h2 ]- k3 W( S( }& f3 c+ t
d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。tvb now,tvbnow,bttvb* O, l) I% N0 n2 w4 b2 p5 }5 E
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
8 l/ \' y) E. p" O- [& d0 C& Y公仔箱論壇f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
5 u$ Z8 l6 ^& I( _4 Z# ]5 P9 s5.39.217.76g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。tvb now,tvbnow,bttvb" t' R9 h! p2 e6 o. ~# M
h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
: V# t1 D6 t6 V公仔箱論壇5.39.217.769 S; R+ Q5 U4 ~9 K' \# H* Q
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試食報告: C; y+ Y( s S4 S4 P9 m9 b" F
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）5.39.217.769 v; L( K7 Q5 [: ~" P
好味指數：★★★★5.39.217.768 T. C5 b( }' p( A& c. Z/ l: K
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯公仔箱論壇$ M, s# k+ d0 W+ d! X7 l1 l! f; v
人均消費：$300
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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