材料
8 b# f4 w8 u0 O& s, ]" Y0 _5.39.217.76雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
: g6 v& `; g4 r( W3 r/ x+ J公仔箱論壇5.39.217.76+ x2 H/ q% t3 D p( F9 g' n, `
醃料
3 f4 \. m" [7 x& _公仔箱論壇豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
, @3 w1 M/ T5 b, o* ?4 P
/ R1 k2 U( d5 Y0 ^; G3 f! ?公仔箱論壇調味料5.39.217.768 K5 g3 Y, m" O% g5 K
鹽/黑椒碎各少許
& R Q- j2 r2 j% X+ f5.39.217.76+ d" ~% W, {" j* [
公仔箱論壇) [' C3 n' R. M* g3 V- T: X- b2 G
做法
' c' j# A$ f# E- A1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
1 Y+ U( o* E# E! S& e1 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" S o9 N# s8 I' t
2.雞肉搓成小丸子備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 d- B, \, L5 m1 r3 n* J: \( c
tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 U5 p5 _# w
3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `; Z/ t; X+ w2 }5 F$ ^- m
* P" \ `. o! c* k6 d! J* b5.39.217.764.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。
( N% h2 r4 N+ C& J1 l: D5.39.217.762 H2 J( x& I- _0 c9 T& V. [5 o
) @3 M% p) x: J, w6 ^; }貼士
% x+ s" q4 t' A7 j6 D5.39.217.76炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
% _) J: b7 b. d# R: Z公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 