 * W, o- f# B! M* q
4 m5 l# }: i9 l/ M+ u6 Q
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb# \5 b# ], D+ M# U/ j* `
杏仁咖啡餅的原料：
1 J; Z2 e4 J$ n3 atvb now,tvbnow,bttvb 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
3 m0 }9 D* T1 O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的制法：公仔箱論壇3 G- h4 b' m; S) Q
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
( W4 [3 W: y4 C# n- D( N8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
. ~6 r2 F0 E. {8 ?/ c4 D (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。公仔箱論壇" E F& q4 R* @. }
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
& U0 w5 C. }$ r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。+ t Y6 b2 c4 }1 N J, B0 s
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
+ _4 f3 Z# u0 j. h" Q. B% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇5 t* R3 f; t$ Z, I# R
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 5.39.217.76* {( F k& n( ~9 p2 }, ~: t
美酒搭配：5.39.217.764 R. b1 X/ ]7 ]
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 