nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！% y T9 k, v& g/ H9 F: f) W; u1 H

公仔箱論壇- R; a3 g9 X: V& m$ X0 T q8 {
■飯店每日供應少量活海鮮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B N" ^( H6 N: n: O

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
tvb now,tvbnow,bttvb( i4 O8 G- T4 n1 p
地道十一年滷水鵝油香

5.39.217.769 X Q+ u! U8 M& d6 R

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！! f" |1 C' k/ S% X2 F4 G
公仔箱論壇2 B& e! {7 g+ I
生煎墨魚餅$65

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。

潮州滷水鵝片$80/例! r0 z" A: g- G

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 " ?2 X* I' j, l+ N

潮州蠔餅$52 tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 ?1 N* C7 Q9 R1 T

* h8 |+ q, p- k: w8 }" ?/ d
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。

公仔箱論壇: j1 Q7 N, \4 i/ W, ~. U1 ~$ c9 w; S
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
營業時間： 6pm-4am tvb now,tvbnow,bttvb- U& u* D; }5 j* q3 `

正宗乾撈擔擔麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` o d. E2 G* ~: X
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！
; e& D' W0 o6 i8 `# l. x
四川擔擔麪$32

2 o9 E0 a+ v% y3 J; [8 W( Z g- H, Y3 D
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！

蒜泥白肉$46 公仔箱論壇 I7 s4 o/ k" e

tvb now,tvbnow,bttvb/ V, ?0 z7 k# ?2 P" L' V4 d( G
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 {4 `7 b" O, W
公仔箱論壇: X2 o. W- Y5 m0 C" F1 B( H7 ]
招牌套餐$68 . k. a8 v, D. r& y

招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻0 _1 K- G6 K* _& s

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！4 \& \7 j- q$ L- y+ i" R; r V

! ^5 c, V- [! n- t: q
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)# l1 H% ~4 |2 G% ?  ~
營業時間： 12nn-12am 5.39.217.76& H2 K1 \6 V  Z+ o

自創阿嫲sorry手雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& ^& E! ^+ ^* W4 y3 p8 l
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
公仔箱論壇1 N0 }* o  y; F
阿嫲雞$50/例（須預訂）5.39.217.76% {- o& d3 L4 H

公仔箱論壇: O1 m6 T5 W/ `# W
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& T7 a3 Y) ?# m7 }
蜜汁卜卜蝦$72

' H/ D4 o* C( A. d' y" I% z
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。公仔箱論壇0 B, M4 `7 o/ E4 E2 d' I8 D' z) @

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 1 X" F7 G8 O7 y) h9 W0 F" D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% U. a. l1 g1 ?3 h! ~
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 C3 y, s' X0 h1 z# K& i
公仔箱論壇# \& e7 F% P6 V% o0 ?) e0 @

$ c% |0 l. |0 Q
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 y# b' Q: i! b: ^, z
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜tvb now,tvbnow,bttvb( b3 C" r; J X& f! J2 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. D! M3 l/ `, `
■麪底及每款餸一律$7。
5.39.217.76( @$ y  ]- v9 g) S1 R9 K4 Q
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% T) P  p  L4 b5 q
5.39.217.76& s& I  s! f3 ^, \8 W  x

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)9 s1 s' p$ w6 ^0 D% e9 l$ e) b2 r( N
1 M4 ^: E# f6 ^. L
湯濃清香雲吞麪tvb now,tvbnow,bttvb5 g( }1 b- }' B* o

公仔箱論壇% D7 A8 ]6 s" _7 E* i2 j
■鮮蝦雲吞麪 $28公仔箱論壇3 |. N! S+ [# s( _3 V& U8 l' U

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ B( ^1 d A! M; U. a

公仔箱論壇8 t+ Z0 S t, K- M
池記 (銅鑼灣波斯富街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# E- t$ {3 u4 K( J7 U" \* S

牛油味勁濃曲奇公仔箱論壇 k2 m/ l' r) Z5 k H( E

tvb now,tvbnow,bttvb: u1 C5 n0 a) c: Y+ {* H
■貝殼花曲奇$18公仔箱論壇3 h. J! w1 l# w$ \, ^

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」

tvb now,tvbnow,bttvb- H" n: b: E5 Z& ]" O* W2 u0 O
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 tea5.39.217.76 t. a! w6 a. q5 O

tvb now,tvbnow,bttvb" y( n% H8 Y8 j0 s- V3 D! e, ]+ n
■香蕉酥皮班戟$35
tvb now,tvbnow,bttvb) z! n( c0 ^8 q8 @8 p5 J
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」- F7 n4 s" a& s

5.39.217.760 ?3 n" L* E7 |$ Q# C, F0 E& a2 o
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) ' W  E' X3 M  n# `0 o; S  O
0 Z2 @5 q8 R  A# V9 P- l, h3 T
漏汁腿蛋包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! p: @  ?. x2 o: \

■腿蛋包$10
% \! w" R, t0 v: r+ M) p
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！9 T1 i( q; f: m( L1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 i, Z- Z$ y p9 ^. k

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)5.39.217.76* R) w+ s' w( k6 F5 N# [
0 A6 D( H) u2 ]5 m' S( n( Z9 v$ C
超香春卷走芫荽* K9 M, Z5 R' [! m' z# ?1 g

公仔箱論壇0 d1 z' I2 ^. l, c
■春卷魚丸米粉$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" c; j- S& B. L+ Z2 l) A1 e v

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。