港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
% ^. ~" C9 R. K2 }公仔箱論壇
6 Q2 M# ^ g. ^% v; w公仔箱論壇番茄薯仔牛粒鍋$58 7 [) a" }. W+ f3 U
8 J9 |) p6 u5 b入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
' X9 @- R, U4 Z8 ~9 N" X8 y
# {, y. t0 Z' _9 @5 p特級肥牛粒$68
' ]) Q, P8 I+ V" e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m1 u) D. i d& r4 p, t: Ztvb now,tvbnow,bttvb挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
* P( r& F) w K, u) W; A8 w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* g( P$ c, @1 m$ n v' T" _! d' _
湯水長滾不易燒乾
8 r% [0 _; I& g/ ^4 W5.39.217.76位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( H! h; K+ j7 u! ]1 `2 {
5 X7 q! I; I( v) [花竹蝦$60/隻 U& t1 }: T3 p* s
* B; E, s* a* F2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
3 ]6 }9 K' Q% V8 z& e( m0 ~. R& ?) mtvb now,tvbnow,bttvb% M3 p+ Y! s o' d# a: I' j
游水龍蝦仔$30/隻
' N% M* d3 K2 s' e% K公仔箱論壇 5.39.217.76! N. ]+ i1 \1 F- `+ A# b
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。5.39.217.76# F* {2 F+ T b% T
( L2 W0 [* y- x7 z
龍蝦仔啖啖肉
& g/ \9 E7 X2 s+ W1 R3 l# r8 t) q! C5.39.217.76餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!! h9 [' T# v5 F, F% ]
, \7 n% i" b! a- l3 w: Y& i) B公仔箱論壇蟶子$68
7 I1 n. P( n! E7 g& P7 f- l9 p& |7 t# [
: F1 W. ^- w @( ?3 M3 u5 N9 F5.39.217.76同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
2 {( l, U) b# I/ Xtvb now,tvbnow,bttvb! _9 g! a) Q$ M3 }
雙人海鮮拼盤$188) l* Y! U3 O$ v8 H
 9 @4 w$ E2 V2 h/ \" v6 c
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）公仔箱論壇 [3 ^6 o1 Q1 X! F) C0 K. S
8 M4 e: t( Y+ f8 p炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。公仔箱論壇4 l/ v/ y7 Z6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y P# {( C7 p) E
玩味十足燒魷魚5.39.217.76$ ~! _$ O& T: X! ?/ y' g% Y
' }; R, n M+ Q* j每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 公仔箱論壇/ p) B0 W/ o; b; G3 _8 O$ B* h# R
tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 k$ D- b/ i+ h r
1 R1 _" k+ G: y/ n. h! H5.39.217.76每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
/ F9 J9 X- [ c) }公仔箱論壇公仔箱論壇, `0 p0 F# l6 ?5 f
鹽燒有法公仔箱論壇. ]& t! J3 A" t3 C3 h
: l4 N1 o' l% ?/ B' C4 F; k1 a$ A, Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 5.39.217.76; X7 E+ s, m5 H, ]# ~
4 m! i+ S) \8 m, j) |8 i
 5.39.217.760 |3 N8 k2 Y$ a R5 P1 ?
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
! }2 o" v5 m: l- H1 i: [
$ c) P) \9 \& n. c/ n5.39.217.76街坊有 SAY* _7 q% V7 e( U, C
 # O' N2 X; Q2 z# m. n
' v3 d) w7 u7 W6 w公仔箱論壇
b9 _3 h, Z1 \# v) J6 `. o5.39.217.766 Q e. S4 ~# |2 |# `# P& m& V* m
 8 X" Z. T- o3 O" a; m
tvb now,tvbnow,bttvb: g$ ~, S ^6 O. \. {
$ B" K( e6 \" }7 I$ X6 F
/ h$ {# B7 u. [: g' ]廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
/ F/ [2 j$ N; ^5 R/ ?9 |公仔箱論壇
- K: |! m, c% b, l. _/ Y% e3 }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]% n1 C( Y1 o& j% A8 B: c8 J5 T公仔箱論壇 公仔箱論壇: z% k1 v: M7 g- j* g" m: i
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 