[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
6 H; ?) i& t+ K! Y) ]% E  k5.39.217.76魚頭        半個（炸熟備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 ]$ g2 D0 y- S# S2 x
米粉        適量
# w" o! H% Y3 S: a2 L. [$ E茄子        2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! x0 h+ M, e8 i

: p  ]5 S/ i+ ^: S6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇; s" K+ }" R( Q) ]% l) N, G1 |
酸菜    少許
# W* d+ B, x8 r1 C; J! I5.39.217.76姜       少許（切片）tvb now,tvbnow,bttvb, w7 r5 q$ K) t6 g1 t+ r/ j( L
水酸梅 2粒5.39.217.76" R; \7 `/ v; Q: D; U
生奶    100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ W+ o# I& {7 [, w7 j& Z
麻油    少許
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6 U% s) `5 Y; k: U2 Y  ftvb now,tvbnow,bttvb上湯
$ l. Z' z5 H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江魚仔 300克
( F  [# [5 u0 g" J" u公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法8 _. z: j# B  D- A# y- C8 y" E5 k5 j$ b
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。  G- m+ [: p/ m) p" r1 }5 C
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
$ k3 U0 C4 S1 }- {3 V' E7 Y5.39.217.763）放少許蔥作裝飾，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! H, G7 ?) C: b

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注意事項
; e  j2 D$ Z7 C0 c* Y# M8 @5.39.217.761）魚頭必須新鮮。
# j5 f: K& D( f3 H$ mtvb now,tvbnow,bttvb2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。