[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% K! ^3 H7 F& f
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
0 _/ t0 Q6 A- S7 k3 K- N. f長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
# k( l: C6 ?) y" u) X+ L3 L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X7 ?- q# \: B: L  d1 g" Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 L- _7 r  U( n* R. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
3 ]: T( O6 G" K7 K2.加入已攪拌的雞蛋。
( R: ^  }6 [1 h/ o, |& A- U4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
* X; ^: }3 ^8 r# f' M  Z4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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* X: Z1 Y% _# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 E' o5 C" o0 I0 x4 Q2 v
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
- }0 S( H- ?: f2 o5 L$ f( {8 t% [tvb now,tvbnow,bttvb2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。6 y3 w2 n" Y' m  M/ ?( p1 R
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。