早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。5.39.217.761 n5 B- R$ o9 Q
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8 V H$ g+ K. `" x# ?; k 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
" W+ Z4 X; `, Y/ d/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 L/ z2 ~0 q. d! V
蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。公仔箱論壇( U8 g; x a9 b6 x, ?8 M& L" r( K
0 a# z/ Q6 k) ?5.39.217.76 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。
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0 @& U# I1 r4 D$ T. H; |5 k/ u2 V# C3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。, V3 Z9 E! L. L. I( z8 }
# e2 ]3 ]1 J* K1 [ ^) x+ `! I公仔箱論壇 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。公仔箱論壇$ Q/ Z3 r# j+ s3 F7 e
# O0 ~& v: Q V% n% L# w 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。/ F6 h6 E! ]% ]9 s& O
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出處: WebMD Health News , }, n" G0 {$ X! H6 L
作者: Cari Nierenberg
8 Q* Q1 n8 V3 V- p# J4 ^& ?- X5.39.217.76審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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