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發表於 2012-4-25 06:01 PM | 只看該作者

[冷知識分享] [知識小貼] 最完整最全面的食物相克表

一.食物相克表之蔬菜类：

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　　1.萝卜：忌桔子、胡萝卜、何首乌、地黄、人参。

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　　2.胡萝卜：忌西红柿、辣椒、石榴,莴苣、木瓜，最好单独吃或肉类烹调。

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　　3.甘薯(红薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。

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　　4.黄瓜：忌含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同时烹调。

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　　5.茄子：忌黑豆、蟹。

　　6.韭菜：忌菠菜。

　　7.小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉。

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　　8.菠菜：忌豆腐、韭菜。

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　　9.南瓜：忌与含维生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。

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　　10.香菜：忌与补药同食，忌白术、牡丹皮。

　　11.苦菜：忌蜂蜜。

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　　12.辣椒：忌羊肝、南瓜。

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　　13.芹菜：忌黄瓜。

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　　14.花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

　　15.豆腐：忌牛奶、菠菜;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食。

　　二.食物相克表之肉禽蛋类：

　　1.猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。

　　2.猪肝：忌黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉。

　　3.猪肉：忌鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝。

　　4.羊肉：忌豆腐、荞麦面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、铜、丹砂。

　　5.猪脑髓：忌酒、盐。

　　6.鸡肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉。

　　7.牛肉：忌与鱼肉同烹调;忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。

　　8.牛肝：忌与含维生素的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。

　　9.鸭肉：忌木耳、胡桃、鳖肉。

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　　10.狗肉：忌绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜;忌用茶。

　　11.鹅肉：忌与鸭梨同食。

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　　12.鸡蛋：忌柿子、兔肉、鲤鱼、豆浆。

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　　三.食物相克表之水产类：

　　1.海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草)

　　2.鲤鱼：忌朱砂、狗肉。

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　　3.鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末。

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　　4.海带：不宜与甘草同食。

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　　5.泥鳅：不宜与狗肉同食。

　　6.青鱼：忌用牛、羊油煎炸;忌芥末、白术、苍术。

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　　7.带鱼,黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸。

　　8.虾：忌同时服用大量维生素C;忌与猪肉、狗肉、鸡肉同食;忌糖。

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　　四.食物相克表之水果类：

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　　1.枣：忌海鲜、葱。

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　　2.桃子：忌鳖肉、龟肉。

　　3.芒果：忌大蒜等辛物。

　　4.鸭梨：忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。

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　　5.山揸：忌海鲜、鱼类。

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　　6.石榴：服人参是忌用。

　　7.葡萄：忌与四环素同食。

　　8.苹果：忌海味。

　　9.香蕉：忌白薯。

　　10.柿子：忌蟹、水濑肉、红薯、酒。

　　11.杨梅：忌生葱、羊肚、,鳗鱼。

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　　12.柑子：忌蟹。

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　　13.杏：忌小米。

　　14.桔子：忌与萝卜、牛奶、蟹、蛤同食。

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　　15.银杏：严禁多吃，忌与鱼同食。

五.食物相克表之谷物类：

　　1.黄豆：忌猪血、蕨菜;服四环素是忌用。

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　　2.大米(梗米)：忌马肉、苍耳。

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　　3.小米：忌杏。

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　　4.绿豆：忌狗肉、榧子。

　　5.黑豆：忌厚朴、蓖麻籽、四环素。

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　　6.红豆：忌与米同煮;忌羊肉;蛇咬伤，百日内忌食;多尿者忌用

　　六.食物相克表之调料饮品类：

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　　1.蒜：一般不与补药同食;忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。

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　　2.葱：不宜与杨梅、蜜糖同食;忌枣、常山、地黄。

　　3.醋：忌丹参、茯苓、海参、羊肉、奶粉、壁虎。

　　4.糖：忌虾、竹笋、牛奶、含铜食物。

　　5.蜜：忌葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐、地黄、何首乌。

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　　6.花椒：忌防风、附子、款冬。

　　7.酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮;忌与牛肉、柿子同食。

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　　8.茶：不宜与狗肉同食;贫血病人服用铁剂时忌用;服用人参等滋补药品时忌用。

　　9.牛奶：忌牛奶中放钙粉;勿用牛奶冲鸡蛋;不宜与酸性饮料、糖、巧克力、四环素同食。

　　食物相克表之重点注意：

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　　食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。

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　　1、鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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　　2、萝卜与橘子同食不宜;临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸，该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更就注意。

　　3、柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。

　　4、牛奶与巧克力同食不宜：牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。

　　5、有些水果与海鲜同食不宜;人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果，特别是儿童。但是应注意的是，在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水查同食，而且吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

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　　6、牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

　　7、其他，如羊肉与西瓜;香蕉与芋头;松花蛋与红糖;豆腐与蜜糖;黄瓜与花生;芥菜与兔肉;狗内与绿豆;柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

　　上述不宜同时食的食物，可以分开进食，最好相隔3～4小时吃，以防其相克。

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食物相克表之其它：

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　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

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　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;

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　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

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　　9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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　　10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

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　　12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

　　13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

　　14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

　　15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

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　　16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

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　　17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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　　18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。

　　19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。

　　20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

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　　22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

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　　25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

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　　26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。

　　28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。

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　　29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

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　　30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

　　31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

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　　32、鸡肉与大蒜相克。

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　　33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

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　　34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

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　　35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　　37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

　　38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

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　　39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

　　40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。

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　　41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

　　42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。

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　　43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

　　44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。

　　45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。

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　　46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。

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　　47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。

　　48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。

　　49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。

　　50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。

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　　51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。

　　53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。

　　54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。

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　　55、马肉与木耳相克：同食易得霍luan。

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　　56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。

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　　57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

　　58、鲤鱼与赤小豆相克。

　　59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。

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　　60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。

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　　61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

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　　62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。

　　63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。

　　64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。

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　　65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。

　　66、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。

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　　67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。

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　　68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。

　　69、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。

　　70、虾皮与红枣相克：同食会中毒。

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　　71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

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　　72、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。

　　73、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。

　　74、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。

　　75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。

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　　76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。

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　　77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　78、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。

　　79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。

　　80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

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　　81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。

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　　82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。

　　83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

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　　84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。

　　85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

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　　86、海带与猪血相克：同食会便秘。

　　87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。

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　　88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。

　　89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。

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　　90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。

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　　91、鳖肉与鸡蛋相克。

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　　92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。

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　　93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。

　　94、田螺与木耳相克：不利于消化。

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　　95、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。

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　　96、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

　　97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。

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　　98、田螺与蛤相克：同食会中毒。

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　　99、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。

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　　100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。

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101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

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　　102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。

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　　103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。

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　　104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍luan。

　　105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。

　　106、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。

　　107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

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　　108、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。

　　109、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。

　　110、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。

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　　111、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　112、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

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　　113、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

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　　114、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

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　　115、葱与狗肉相克：共增火热。

　　116、葱与枣相克：辛热助火。

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　　117、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。

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　　118、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。

　　119、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。

　　120、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。

　　121、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。

　　122、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。

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　　123、萝卜与何首乌相克：性寒滑。

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　　124、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。

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　　125、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。

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　　126、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

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　　127、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

　　128、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。

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　　129、韭菜与白酒相克：火上加油。

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　　130、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

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　　131、菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。

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　　132、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

　　133、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。

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　　134、花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。

　　135、花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。

　　136、莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。

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　　137、竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。

　　138、南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

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　　139、南瓜与羊肉相克：两补同时，令人肠胃气壅。

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　　140、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾。

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　　141、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

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　　142、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

　　143、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

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　　144、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

　　145、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

　　146、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

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　　147、洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

　　148、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。

　　149、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。

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　　150、毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

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　　151、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

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　　152、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。

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　　153、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。

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　　154、梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。

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　　155、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。

　　156、醋与青菜相克：使其营养价值大减。

　　157、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。

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　　158、先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。

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　　159、早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。

　　160、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。

　　161、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。

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　　162、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻。

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　　163、红糖与豆浆相克：不利于吸收。

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　　164、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。

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