[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
/ K, x, M8 \1 b- G) L3 q160g 低筋麵粉
* m; q" E0 [( f" u5 G: G5.39.217.7680g   奶油5.39.217.76  i0 h; U% D2 L" ^; O5 |0 \
2 大匙 牛奶

塔皮做法：
+ M) @9 u* n; [) D# G) t& W. ~/ htvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; i# \$ {! m; M! D
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
" S1 _  {1 _' J5 H! w1 Wtvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
' E% C. S  ~% T" u& y0 v+ _5.39.217.76蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb. W( ]) ?* B  i* y( p
柳橙汁 50cc
( c$ d2 e2 e' n糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。