最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.tvb now,tvbnow,bttvb+ n- ?2 d& [) x$ [& w
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& I( m3 W0 i5 W
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
+ h+ y' W9 {: d7 G7 w: Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.2 x: G0 k" A: B, q: N$ p0 F* b
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
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$ E0 t) D, U( {/ Q$ U$ ^若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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, o% h) Z9 }! Q. B" P配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.公仔箱論壇' ^! G8 C! [. C3 ?$ o p3 d6 V
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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P) t7 c4 f2 @' G+ n% z. j5.39.217.76汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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& V+ ^6 R) D" ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.: l' x9 m) ^1 D: l5 h2 S. h' e2 W) }* H
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4 V. K0 [% D) P/ x. O8 C三文魚頭煎好要放架2min.
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D. p: j0 s0 ^) `" K4 X0 N2 U大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇1 r3 w9 K9 Q5 B& H
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3 z( A( U7 h# ^: D公仔箱論壇好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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