紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。
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; K5 }1 c4 {0 p# u" e; ~) P" l; t1. 一家同心彈牙意粉tvb now,tvbnow,bttvb6 N, v/ R; D0 l5 v1 `: i
西岸餐廳食晏錦囊公仔箱論壇% v3 r3 H5 ~. N9 j( P7 y+ `" B
人均消費﹕40至48元
3 ?( Z6 Z9 ] n b! J0 M" d公仔箱論壇午餐供應﹕周一至六
, F8 g9 J1 K- W3 `; |. g! F公仔箱論壇中午12:00至下午5:30
$ j7 z( o- b# a- [" L5 {8 X% l1 {$ Ytvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕約10分鐘& |3 g* u! f6 r `6 Y# P
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% f7 o/ V! `) m2 H4 x' C o
" c& b8 n" v5 d「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。tvb now,tvbnow,bttvb$ f) j( ^3 M8 `+ C5 k$ D
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 K" K2 u) x" ^* P9 P
' e3 O& }% ^0 ?* a4 x$ Utvb now,tvbnow,bttvb記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb* m' L# x% }6 p: ]1 I/ I
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。公仔箱論壇. C# y {$ H! t. o( z. ^
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午餐款式﹕8款公仔箱論壇( S: w0 z/ A. d! g
座位數目﹕30個
: M# q, |# c" m0 ^. ~# y: A美味度﹕4★
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3 W. l: l' k# b# @ b3 Itvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
! L) B. k" u* `' e公仔箱論壇地址﹕紅磡崇潔街9 I6 u; P9 ^4 r0 ~
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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