嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾+ U: C4 \8 z6 S' z
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。公仔箱論壇+ j9 g% Q9 k6 |1 M) `3 v
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坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
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$ a: c1 K2 F# n: P9 ~0 N, D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。* _. c' s' A+ k2 |1 ]& [
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此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？tvb now,tvbnow,bttvb, N8 Q4 K' N0 Z: v# q
# k8 _7 P1 p) [4 f! K8 N鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o+ B+ A* F; X5 f+ _; }: e8 N# M: k
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專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
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鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \5.39.217.76& G ~! d1 l: C+ T- m9 ^- h
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由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。5 A/ K4 v V/ A: d) E
% s( ~1 K" v0 O: p: [' ^鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) Ftvb now,tvbnow,bttvb% P: J5 j, T2 t+ S/ K; D' D+ f5 c
肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J( A4 r) Q! h* Z, J8 R, E
0 B" C: w. K2 `$ [公仔箱論壇“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
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鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @tvb now,tvbnow,bttvb( ^ k2 Z* ~7 y5 a
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b
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$ \4 z3 ?2 [, {/ }3 e/ e- d“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% @2 M8 Q8 [5 L x, l& \
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他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 itvb now,tvbnow,bttvb k! a t7 ^2 o! P# X) F6 K4 a
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肉質嫩滑考廚藝刀法5.39.217.764 y- Q L" d1 D$ P& u a
: I0 R; K5 P0 O; Z鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
- |$ W' B& O7 c9 p! h1 K% D, S2 g公仔箱論壇5.39.217.764 u4 v- o9 m4 |6 M3 A' r+ |
此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
! R$ T2 t) f# w& s( B4 l營業時間從上午11時至凌晨12時tvb now,tvbnow,bttvb; [' ]4 c2 i& X) O3 |% e3 N6 n' C
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（星洲日報／東海岸）
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3 [& `! j' j, D! S1 V- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76% L/ k* Q' Q: r) V1 y8 \1 j
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充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）
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$ @9 e. E J- N0 h5 f" T& v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
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7 N f, u: V! C0 S8 g4 s2 w v 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報） b9 V9 u- T1 Z3 N% S
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7 b9 `/ H" E8 G 鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）+ ^4 o) Y% e: c6 z; q
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h( b6 ^) n3 n) Y6 E0 L7 t5.39.217.76 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）5.39.217.761 T" X1 t- Y! _& `; z
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杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）
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位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
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發表於 2012-3-6 08:00 AM
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