今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
" ]6 O5 x2 A) ^' Q" o4 L0 S& t 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( }6 I+ ?) N
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.763 W# s }) E" \, f
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
' \# L( k: H3 z公仔箱論壇 原料：2 T) d" s4 _+ T: S& f
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
" m3 v1 X2 d2 L 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 E* L: i% u3 Y
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
: M" N& r' }$ e' W7 b C+ t公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇: i& b r0 Z# _7 r$ r/ {. r
1、荷兰豆依次去老筋。
7 e: P @ j7 A2 H8 k% _ 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 S3 B/ I$ |8 y% _ Q
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。& \" g& I) ~) V; ?+ p
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。) n3 ]! K. e5 D0 J, J) w$ r
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5、口蘑对半切开备用。5.39.217.769 t+ k4 w' U1 R& _6 I
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇( J" M/ G9 ]7 R( N x @
- j# {# j% i+ x8 Q7 C 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 { `( k- r* Q& [! N) r2 x
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb5 A, H) C- R( k# x9 C' l! z' @
7 Y. Z5 c8 D0 M, J4 W7 T" P8 K3 M 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
: ~3 n) [1 d; k# a 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.76# }0 w& f, O3 _7 V
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇5 U' o" ^/ s/ x6 |7 m1 \6 U7 Z
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.76/ g$ M! b! Z# h* k; L8 {+ A" D
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
" d! D9 `/ O$ z# p公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& l! X% H4 t* E5 x9 M
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
5 u: P3 r7 { d5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
7 r5 ]$ q; D" g! v( p 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 D" d$ L t7 q- R5 _
1、 促进血液循环
8 i+ E# O7 P1 ]9 g, S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& L8 n! Y, Q: |) Y g
2、 改善消化系统功能
# S2 w4 g! e4 _ 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
8 u- N0 k; {$ a K! t+ u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
# d4 w( Z) I. _% w+ A; C 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。! u2 @, B3 Z% l4 g0 x
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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