今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。: ?* y6 w/ M, j( X
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
. Q5 j( Y, ?. l2 q0 m6 ktvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 O2 I$ a/ M) D
成品图：公仔箱論壇% o" i( ~, |2 ^) ]2 @! Z
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蚝汁口蘑荷兰豆
- R$ {8 T3 W4 q- ]% j" ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 原料：9 R' h. F6 t% w8 j/ L
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb- x5 f u* _. r% f2 i
调料：5.39.217.76( M' Q; a3 i: ~$ O
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.76, T' Y' |) r; \0 S2 r* r
做法：
' ~0 @) M! F7 D4 {2 c 1、荷兰豆依次去老筋。
; U. }8 D6 f/ b, }, ~/ d/ W 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 S2 X |; @' W7 \8 k- s
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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$ J. t- T+ d! \' e' {tvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。! f# N$ ^( Y+ b, l
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。8 H p' |0 q0 x5 N+ n5 N
* {3 @ X! N) H: D# o 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.763 D- y- P3 M6 ? l5 L
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb) v8 R8 @1 k* \$ d0 M# B3 P
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
3 e& K% W/ w" p5 l }+ L! {, B* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.767 q- M6 ]7 e+ N$ \+ ?7 u% u
8 E! n/ y0 A9 b4 `/ K% A9 g$ v# z% \tvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; M7 D! s, G2 T% S$ ]4 L0 ^* k 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.76/ C$ u- Y( `1 `! { D( X
6 K x8 [. m/ _9 g) K7 g% W7 utvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：" Q8 b" v, m) O1 E, T& b' Q4 P& b
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @: `: _9 t; P9 K( g) Q+ T
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 r ?$ E1 r7 r: F) c
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- ^- E' ^& Y; _* j8 o
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ h3 p! H/ ?3 M, V
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
! P/ t w3 o X$ j, \公仔箱論壇 1、 促进血液循环
7 M: c5 S: w! O# R# ~2 T6 b; g公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 t5 J/ D+ ]6 }/ Z8 W
2、 改善消化系统功能
, ^; C$ L2 ?1 v- A$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
& |6 n w- l& c1 d" [公仔箱論壇 3、保护皮肤1 a* i' X$ h: v% |8 J8 L5 }$ @" A
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.76, B# L& ^) L( Q; i4 ?$ ^5 n6 Q
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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