今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
& F2 I3 B- {6 D/ C 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
9 ^# z8 o6 ^; X( G6 O; u% }$ p 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。! I2 l/ y$ S6 r4 X! E/ l R
成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i1 ?3 S! N+ T8 m- {% q
) m: V5 {& T( t8 `. z; M( v7 l7 h公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.76/ ?" `+ X5 h* R5 w: k1 J% o' y( C
原料：
, h ~$ G2 i- K6 R 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
- W1 O; a5 c8 V$ z2 k公仔箱論壇 调料：- \4 U {' T E5 y* Z' t |+ K; o4 A$ J
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
. y. K( L( u3 o( z X0 ? 做法：
$ Y8 M @2 M+ n) Y$ ]. v& ztvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。
9 s! e+ Q5 B: ^ M' L 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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& S7 F, O. w, i- G; m2 J 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
$ k- k2 m) s; K# Z: p2 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。4 s2 z: P+ O0 I
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5、口蘑对半切开备用。
2 N; }/ l2 ]+ E" x- o' {公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
J# Z. u+ U) {& P6 @% q7 p 8、炒锅中放入适量橄榄油。5.39.217.76" G y6 |+ {! q+ C& c: H9 G6 C' m
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。( c5 e- S' f L, B9 ]1 k
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。; m0 r; p3 S# ^/ I
3 @- G' `& ~2 `. j m1 Y 11、炒制半熟时加入蚝油汁。' @0 h; x: f+ ~1 I! `2 R
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
+ l7 _0 H) u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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1 \% D0 A5 m% k4 _& [公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y* b4 a v2 q* p
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
/ o. t, P5 _; t; Y: H 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.. N4 l; G0 l& o. h
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.76# O3 t2 e) a6 |6 m4 ^3 V
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。8 p8 n+ p, o! t! y+ \+ b/ T9 Y
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特级初榨橄榄油营养价值：
_" }" l, C+ m5 f) D0 B 1、 促进血液循环
1 Q: V p& m+ o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
) W$ h9 N" I9 ^# O, V5 n 2、 改善消化系统功能/ l6 @( e3 ^" I; ?% W3 H
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
( B3 e/ {5 y% L( z* G公仔箱論壇 3、保护皮肤
% L) `2 }; i3 a9 F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
; F/ \9 V/ j! i; v, L# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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