今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;1 E& v; W2 ~# |1 n D8 B- Z
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb) }+ t6 m0 Z- Z1 r) H) \/ @: g
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 U5 s$ F y1 X" J
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯.... X& Z/ b1 Y# k0 J0 k h: d% ?
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |