今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 V& X e; i) s
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,; X8 Z# D& ^2 f; l5 \! t
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 |* J3 X5 S# \8 {- r& ~7 Q
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
6 b3 w( S8 V# N/ y/ Y4 \氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |