! a" v, i. R' b8 @* c2 ~* n+ t, w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
* `5 k& P5 \! n& L3 c5.39.217.76雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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- T. p2 ~: F# C0 e; s% B+ |' c4 Y2 Y蔥末
9 w- j6 o( C2 |) X E/ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' z: N# u& l* \3 r
蒜末tvb now,tvbnow,bttvb# e$ ^. d4 U1 S8 [6 T4 i9 D: @
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )3 D1 g6 C9 }; U- K b" L
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Y) V }6 ?7 j& v0 s8 i公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F! v1 @: G: @: n+ h* p
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇4 o# I$ ]! W/ w
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做法:5.39.217.76* d% W" a) T( Q. R
) u# J8 T+ W9 f- E( \, x5.39.217.761. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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# ^* E! @- q# x3 U1 b 分別搗碎備用。
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8 F1 V/ @4 n, A! Q4 l& G5.39.217.762.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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/ w: C7 W \; ^2 g7 p5.39.217.763.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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2 E4 \' D' O# s! b: {- I公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻1 p# i, D0 W6 G( e( w% y% s# n1 |7 [
, M3 M/ G2 u! X/ V4 A5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇5 y: I u3 b4 v% K, d3 L( o
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7 E# `) ~ ` T6 l0 b) A這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- P2 [5 o* x1 B2 ?4 J
' l$ B/ r7 K) n" \6 X1 ^4 Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 _# a$ o9 d% L2 M
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)! r. l. B7 N; |; E; A) \9 f0 S. X F
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小叮嚀:
1 X7 f* m* y" z% u" a5 x! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @$ x" o2 \- J ?3 P Y2 O+ z鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& h2 ?& K9 A' L3 p
7 O/ P# ]8 i$ T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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