( L2 k/ x7 Z& G1 k3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# Q, ^, R& V, m' Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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' V! [: o( ?; ^) \8 ^1 Z' P4 { Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥末
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蒜末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 d+ p4 O u v4 ?3 H. r: Y
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 ~2 p5 c$ G* ?) M5 L
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1 P5 k8 T' D8 W% S5 B" Q, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" f1 b' o& Q8 u" y3 \" P
調味料:5.39.217.761 o3 ?/ ]0 a8 ?8 p. _: R
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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9 F+ \3 z0 X4 V- W: B( h做法:
$ `! \: b7 f4 P8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q6 n3 Q2 T+ w& b0 v" N: e1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇+ T; [- K$ z! H5 E
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分別搗碎備用。
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& I) ]& F& }7 Y- B公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香5.39.217.761 x- u. P5 Z x* N
7 n5 ~9 Q# I& F# {4 [3 T& I- @5.39.217.763.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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; r$ x. F, U: {5 n5.39.217.764.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻5.39.217.761 x8 J4 m2 y& P( l+ T6 C
1 X& H7 S$ E7 J7 z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
5 R3 O- c3 R) v0 c" r$ J' B2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y t0 s1 E. j% F, ~
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+ u0 L. g0 } z5 z這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉5.39.217.76& p4 p- t6 T: c; F" E/ \
& A4 C4 F3 T* E) U4 u( q4 w5.39.217.76一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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) g# |/ o6 D8 b7 y4 y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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5 J2 h4 N2 o7 K( ^- [公仔箱論壇小叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ r# g8 r+ W
( O7 }7 F- ~8 b* X: N7 f鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇0 \+ U( k( O V/ e! M6 p; V
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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