[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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5 L, S- Y2 t& \6 _6 ]! W: mtvb now,tvbnow,bttvb原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜# P! }, }5 u8 n- ?) R
調料：鹽、味精、香油、香醋
5 D8 |! F0 \+ F8 o; B% s* J5.39.217.76做法：公仔箱論壇$ p% V3 w; v$ W+ d/ Q' ]1 E
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲: g! ]; g0 Q' F2 ~/ K# v) v
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
. ]* g& A6 ]" l5.39.217.763、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用