[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
5 @/ z# l! c: ]2 \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
8 E6 r, S+ u; ]4 L8 Z% c        油、花椒粒、香油、雞精適量' X' x* b- {$ K+ n/ B1 d! V- j
制作方法：
$ [* }/ u) {) d8 m. g, D7 L5 z1、豆腐一小塊，切成小丁。; Y) D% R! S. }+ m1 E' N8 A
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
5 k4 t# A2 D: O3 A2 P" S* s5 T2 t- @1 A公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
8 P) ]+ B# r8 n& Z  L' k4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: ^+ f4 q3 p$ k$ k' a; O
5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.76! m& b* f( H+ {0 y5 f; L4 T
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# E% Y( |" C' P7 t
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 d3 \( T% @
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
( m( R) q% O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
- D# W2 u4 R3 ~公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
6 z0 S. }  P4 }6 A" q! m" D公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
2 J- h  m( i" I8 L" C  `2 h3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 ~3 X, ?4 p/ G3 }( R
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。