（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。6 N1 [0 G/ F+ s) W9 d) m
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 w* L/ D6 b* _
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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: H+ E9 B1 f+ i5 k, x( z' p2 Q5.39.217.76其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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. ~) I+ u$ N, r2 ]“火腿炒飯”照顧小朋友口味
9 V2 v+ p4 b# n% _, E+ W公仔箱論壇為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
/ L. O* E7 f. s! Atvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
9 o2 {( H9 m0 y8 z. |* `+ W' q) r姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 }" H8 y+ N# Z, o7 L; I' v8 }9 ?
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。tvb now,tvbnow,bttvb3 B) A( B' V2 o# X& g# |
“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇. ~; s: s7 r* Y. t# u) t3 `8 u+ O
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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& ?$ J+ V. K7 B' [9 I“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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. o$ [" \$ }- }“醃冬粉”正餐前的開胃餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# u+ Z- b, |
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb( V" ]( M. d4 e
" [1 c1 M& [6 P+ Vtvb now,tvbnow,bttvb“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。9 H4 U' y J+ I
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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?" p& c) p6 o5.39.217.76泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 I- C+ c* N$ F' K- F- m
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
* A" R8 o9 N$ A4 O9 U+ i& f4 etvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路
) o3 w" u6 [$ y& |9 t/ Y5.39.217.76休息日：星期一（每年的12月休息一個月）6 F2 N" f h" Y6 c! J
6 m8 k8 d; }. d* ?6 a# }& x1 Z# Z# X5.39.217.76（星洲日報／古城）# N% L% k4 o6 m4 `) Y
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3 f/ y; A8 l" y, T2 [( v n( [4 V: W' G酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。5.39.217.767 ]2 E, M$ |& x2 k# Z+ f" D
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' U8 i7 C6 Z- H4 Q% a" K. Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。% |1 l/ V. k6 f) v4 {7 Z' z2 B
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。5.39.217.76: q+ i8 l4 f4 [2 f/ f/ e$ S9 z
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 b0 Y1 T5 n! J
, p/ ^7 m% D- \, {% F% g$ }( I5.39.217.76整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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( J! n4 M% p1 D. t8 w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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u7 ]- ~ l/ P! w' m+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb; _# m. ]5 Q: r' t( K
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! i( b2 B$ ^! u& l4 V) c' ctvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 J# g# k2 m9 l Y/ d- Z6 W) s O
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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