杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 K: K+ [. ~5 {% j0 Z N
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ `1 ?3 b6 A+ D4 e% e# j
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
/ e8 Y, a% Y5 w# N7 f7 U( s @/ y 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。; B1 w7 x% I( i N
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 O2 P/ l" z
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
, o9 t, ~5 J( _0 I( Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! ?) u" E! k1 I1 I
小叮咛5.39.217.76# ?! x1 j. ]- y4 W, G! B; y
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。公仔箱論壇' ~+ r5 a& d& r/ R
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 