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6 f! z) s2 |1 |1 f, [+ g/ y+ m# Q材料
2 j0 a' E9 t: V8 D. o U板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' H u$ T+ g0 g0 u' U) ^( n
, f7 \ C: g$ I9 F; p4 v公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb! D- z& G* |8 i) y3 y/ c! g
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量公仔箱論壇& ^, E1 ^, q1 K& m- Y! ~
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$ Q4 a' K; _" l u- H/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 O2 O! K8 J0 l9 g: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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; h5 h0 l7 ^8 S1 \2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。/ ^0 w3 Z& M3 S) x W% g
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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