( m! L5 ]% I2 B ?1 s9 R9 ~5 w L牛尾
, R5 E7 H0 Z1 e- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& J5 c5 h' f8 ^ G2 S
8 g% c3 Z5 W2 h3 F+ g0 r) h3 v特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* G1 T8 p8 z# E3 k
6 t6 C+ B. I9 e8 V
5.39.217.763 P* P% r0 {) w- ]' W; q
材料
! F( P& x# |6 y公仔箱論壇牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升6 \ J- p' Z! [, _8 r7 F* a" @
g o; o6 c! A2 |/ ?公仔箱論壇
( v) h/ L/ J; C" \- i6 a5 W5.39.217.76做法
' w2 e& ?, N- btvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
8 [6 @; S+ ^, K* x1 C( F$ X: y$ Q# N2 b
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
) Y: h1 D, u/ g, H' C. A
4 ~* `7 ?. u+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。. H: P; J) _4 P2 C' b
% s$ J1 a; b- k1 l/ u6 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb R0 O( `8 {0 r1 F. }. c d
貼士; ~( `# a- c, D$ |( m# `, [
要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
x& P8 Z- {) O5 @& y N$ b6 U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 