材 料 tvb now,tvbnow,bttvb- A$ W3 b; G. n9 u# O
 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量 $ o* x1 J& n0 Q2 k' i6 a, h# s
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4 V$ a7 p$ D* a5 g5 \; N公仔箱論壇紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb, V- E; z/ g# C% C- T
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做 法
0 T& U8 B: v# [7 i0 `5.39.217.761. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。 / y3 L) H$ [ Z) C9 B/ I
4 G2 }+ ^! ~6 o- K1 D4 r: N2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ，  起 攤 凍 。
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! H# t; _5 K' |0 X公仔箱論壇3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將 粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。 5.39.217.765 v" I+ N0 Z" Y% h$ w
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4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。 5.39.217.76- N1 J9 j7 l. r% G Q! U4 T
7 s9 D9 D5 w( V* H5.39.217.765. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。5.39.217.76( }( u& m5 G) N: m9 ]
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發表於 2008-8-18 01:45 PM
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發表於 2008-8-18 02:01 PM
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