材料A:6 {& B- t& L: U; L% q4 U, k
老母雞......1只(去皮)5.39.217.76' @0 E# c' e/ s0 j/ j
清水......2300毫升
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材料B:
2 ~' \! x8 \! m1 p8 U( c, _公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)6 h, O! y& G" u
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ Z! a4 v8 i. S
海竹......100公克
" H/ q" [2 r# `2 R# o3 q5.39.217.76瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* P7 D* H2 H9 J3 K: L6 |
紅棗......10粒
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M8 y# j% I! m/ y' F5.39.217.76調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 d" L H b# s- I+ v' |& r, {5 G# L
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 O1 {% o0 ], W) P% `
5.39.217.762 }: w" f( X9 y+ Y+ I
烹飪過程 :
$ ^- D: F4 J. P; R$ G% ~ A0 D01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
3 [6 ?& ^% W, T4 _公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
! K8 U; R6 p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。% R3 t3 s* e$ g |+ ~8 I( g
; ~8 r2 _+ v7 S公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇- K4 @: b$ G q0 R
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb6 U4 g) Q9 w! [1 }
2300ml water公仔箱論壇6 A' w5 w% i( O; g, S
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Ingredients B :
7 I X \- x& R; R! @8 f5.39.217.766 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 P, j1 f/ [3 g6 `7 M
1 sea conch
) Y9 w) T; e4 ^& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb; K2 m; l8 Q$ Y
6 big scallops5.39.217.76# |/ t" J8 I- [$ l: G% x9 i
10 red dates0 M N) k" W' o* d I
+ ~2 V7 v" @% N1 u! m* {8 g1 c5.39.217.76Seasoning:
3 t- y& g+ d' o- j+ h/ C0 ^5.39.217.761/3 tsp salt or as required
1 l% E, {8 v- |1 j* u5.39.217.76
& _0 }8 \: a6 R9 f( ^4 Y( ?Method:
7 K( I; [4 _! Xtvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇# q* L `% N" o4 U3 ^
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb ], E% M; Z+ e) z" ^
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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8 P6 w; {# U9 ^# w; d2 B7 \5.39.217.76 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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