材料A:
1 V; U/ Q$ M) v. \ Z3 {$ A9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)
E( E/ |2 L* c: W1 j公仔箱論壇清水......2300毫升
! h5 O9 p# D. Y5 E$ n! ?: N5 j" B9 l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G* B. ?! |' b2 _公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇7 g3 b( Z( x9 L+ A+ S- J6 V4 {
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)- P/ U9 z# w0 v: i
響螺......1塊8 N1 F- C' |: ]2 A+ f$ G
海竹......100公克
3 c: Z: z8 C: t- D h' h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)
# k0 S1 n% ] ^紅棗......10粒
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調味料:7 l& N& q' o) l
鹽......1/3 茶匙或適量
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9 z! k- }; t3 B- S3 n+ W W. B公仔箱論壇烹飪過程 :5.39.217.76& p7 y y6 Z/ v8 }, m' i
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ \6 j0 x& k5 Z/ _
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
' O r4 p& D: |# ]# m/ ktvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇3 A3 r4 j. S' q2 h
! }& l5 k. u7 g: ^0 Z; utvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.76+ A' D% t6 Z D9 p+ N" V5 ^* x
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z9 ?; b, I! n! }7 [
2300ml water5.39.217.767 ]( ]* ^. i) p
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Ingredients B :公仔箱論壇' t( M" _8 X/ a- \# X6 f
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( l+ E+ `! |0 ^
1 sea conch
5 o+ ~: [4 U4 ^9 t. Ltvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhu
* r. Y, ]) `' |$ U" @+ k/ T6 big scallops. u% r- i- N: `. a" w, w9 z G( h
10 red dates5.39.217.76- A- ]- v; R! d2 ?' F
& E: J" D) ^- ? ^% P% a( W9 Qtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 f4 a2 b8 _% _8 V; ]9 {
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb8 f6 R3 }- `8 w
5.39.217.764 j O' W' H- z' B
Method:tvb now,tvbnow,bttvb& G0 L1 r- D _& O) E9 x
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
" a/ P6 a9 B# _$ z3 vtvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
5 f* B3 @( S7 T- I. Xtvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.$ y- d1 s+ q% H
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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