材料A:
7 `) W8 E, f+ g0 G! Y8 m公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)+ T* S+ s- O+ j' K6 L" q# H
清水......2300毫升
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0 j3 B3 `/ S, n* j& S% U公仔箱論壇材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 i; U5 A3 o& E4 [7 Q* Z+ ~
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 u# T b% M& C$ v2 J( u
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( m8 T# f" Y( Y: R+ Z; r
海竹......100公克公仔箱論壇 | n, f6 U: m' U/ X
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇0 [# G/ n& `/ q
紅棗......10粒
, @7 c7 h0 _, t: @% p5.39.217.76; {8 j, S% L" c% l/ j
調味料:
( v% q1 g: h1 m6 S2 k鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 _' P# u7 A$ Z; |
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烹飪過程 :
5 F. f0 N) c5 u- @9 }5.39.217.7601.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。" z( w8 P9 m4 ?
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
3 d3 ?6 D* k/ A& `- [5.39.217.7603.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :5.39.217.764 P4 {9 a# b0 A" I1 i c# @0 T
1 old hen, skin removed% d1 S4 O c/ H& I
2300ml water
: s) `2 Z) h$ _/ j5.39.217.76公仔箱論壇; |! P+ Q) {: ?% l
Ingredients B :公仔箱論壇% u2 }0 v8 m+ L
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
. I, Q! Y3 |) L( g- W- Z3 _1 sea conch
& T. t g: p( B; L! ~, x$ W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
$ \: ]( e. R$ [# r5 m1 O6 big scallops- `3 e& H9 V$ d9 k* d4 J7 e
10 red dates
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1 k: L1 _9 k& V {( o9 V: nSeasoning:/ j; w) d$ J1 H
1/3 tsp salt or as required5.39.217.76$ U( C4 d' T \$ f5 g& t& v
! }3 d/ b% P/ b( r9 [) @Method:公仔箱論壇% t' ^( y4 A* J* N
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.769 b8 J' H5 i- s1 n8 H
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
1 Z g! R1 R% e! O0 q+ R03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.tvb now,tvbnow,bttvb2 K& [. K s j3 b8 j! a+ v6 M b
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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