材料A:
3 x3 H& E8 f. m& R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)5.39.217.76/ ] o' i- ~9 k7 k
清水......2300毫升
8 \4 w! M' l1 d+ p! ^/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b5 j% Q$ M, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B:+ o }5 P9 [* i, ~
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
/ |- c3 u4 R: T2 Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊5.39.217.76. c) W: K" b8 V w; `9 V
海竹......100公克
. B( v, L; r4 |1 u0 \, \瑤柱......6粒(大粒)tvb now,tvbnow,bttvb* ?" u. [; J# R V% m; n0 } U: m" a
紅棗......10粒
6 R2 o b3 {9 n4 I+ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 D7 D' u/ ?# C2 C
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 s! t' L/ s. V: @: I: s; N- B
鹽......1/3 茶匙或適量
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/ g* A) ^( e9 x; N5 O& k* N0 `5 [烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% P) N6 u" j E) F
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。% E5 p3 A3 M- Q: k
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
. [% B# ^; o2 Z5 b2 j& F) W5 e/ @公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5.39.217.76( X1 X/ n5 v; K+ a( U# n, m+ P
' g% z1 I% m) {# S/ C, Z7 HIngredients A :7 S, N2 M& C" x& b8 `8 r, A0 ]
1 old hen, skin removed5.39.217.76' |7 l! p J$ g: D) [. \
2300ml water
' r! D* p) ~/ E/ W0 ^% L! ~- b; ^" N3 x2 U6 R
Ingredients B :5.39.217.76& S2 i; M* C$ T' a
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)5.39.217.765 z9 f4 k6 o( c5 R( A
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb! n7 l" u$ F* @
100g hai zhu
* l$ ^: o. p9 j d4 f5 m; w% @: C5.39.217.766 big scallops
' V' r: m2 j6 N( D0 P/ A; V公仔箱論壇10 red dates
3 x* q# ]+ n% M9 j( L3 d5.39.217.76) n! t& E* q) G* J
Seasoning:公仔箱論壇4 @0 Z2 [, W3 P" ]8 v
1/3 tsp salt or as required
! X2 z& a( R2 ~3 [) }$ s7 [7 }" Y4 n6 p
Method:5.39.217.763 T( y0 j- I1 A
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 Y4 v. ^3 [" |$ W6 ]
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
- m2 J1 X3 Q1 P" B03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* a& a" G+ V0 H( V
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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