材料
Y/ n- a$ F+ O5 @! q( B' S5.39.217.76波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
! Q" ~: F9 c% `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 o; R3 }! t( C9 X0 c& H
. L5 C" @# ~7 s* Z$ y2 ^
做法
& w1 l; l# m4 h2 `6 b2 w- C公仔箱論壇1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。5.39.217.76' }2 ~$ @0 m; `7 \" e! j
( o2 l6 L3 i' u: L* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
4 z' q; I" c' L公仔箱論壇
3 N7 B8 i* w9 |* W5.39.217.763.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。: l1 ], l+ }0 |4 o v, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! ?8 o/ s8 T3 {
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
$ f2 @ T( O0 x$ R- l3 P4 S! z3 x
5 ~" }6 h- j, p, P o7 w5.39.217.765.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
6 _' t) x) ~# W& Q( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 y* `& ~" A, V6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) ?# k0 d/ \; U8 j
貼士
' m: D) P4 s: B3 }" j" k沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。5.39.217.76, [8 ?# m" Y4 Y! `5 {6 q
|
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 