材料
, O, G4 V8 R: m波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙3 a5 l1 r/ V% D& d3 q/ o8 N7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ [9 k; v4 w+ ?, D7 s
1 R9 S9 g8 | b% h公仔箱論壇做法
* q) z1 D3 v3 o s. U+ z& h0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
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. K, v' ]$ N0 l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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+ A0 f Q/ c8 C. K! v3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
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. Q+ A7 c- a* q1 S& u) `tvb now,tvbnow,bttvb4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb; u, h* T! r7 g# m# F
P0 Q7 H7 g0 s公仔箱論壇5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
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貼士
: J' o2 m q, ]- a ?公仔箱論壇沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。/ ]8 `2 ^: c: r2 R4 T
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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